Resep Masakan: Ikan Kembung Balado Renyah dan Pedas Menggoda

Ilustrasi Ikan Kembung Balado (Foto: Instagram @mamabellva)

Bikin resep masakan apa hari ini?

Jika bingung, kamu bisa membuat olahan dari ikan kembung. Meski memiliki bentuk tubuh berukuran kecil, ikan dari marga Rastrelliger dan suku Scombridae ini ternyata memiliki daging yang tebal dan juga gurih. Tak hanya itu, ikan ini juga mengandung protein yang tinggi serta omega 3 yang baik untuk tubuh.

Nah, ada banyak cara dalam mengolah ikan kembung, seperti digoreng bumbu kuning, dipindang, hingga dibuat dengan paduan kuah segar. Tapi jika kamu bosan, kamu bisa mengolah ikan ini dengan cara digoreng bumbu balado. Jika dikombinasikan, hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih dan renyah yang menggugah selera.

Dalam membuatnya juga tidaklah sulit, kamu hanya perlu mengumpulkan ikan kembung, dan beberapa bumbu pelengkap. Jika kamu ingin armonya semakin sedap, kamu bisa tambahkan petai sesuai selera. Sudah tak sabar ingin membuat hidangan ini? Yuk, intip resep masakan Ikan Kembung Balado yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kembung

Jeruk nipis/limau secukupnya

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Minyak secukupnya

Bahan-bahan bumbu daun:

2 cm lengkuas (geprek)

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk (buang batangnya)

Bahan-bahan bumbu balado:

Segenggam cabe merah

2 buah tomat

7 buah bawang merah

5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kembung, lalu beri garam dan air jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecokelatan. Tiriskan

3. Tumis bumbu balado dan bumbu daun dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu beri garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

4. Masukkan ikan kembung, masak hingga bumbu meresap.

5. Sajikan Ikan Kembung Balado dengan nasi hangat.

Selamat mencoba resep masakan di atas!