Resep Masakan: Kentang Mustofa Mudah dan Anti-Melempem

Ilustrasi Kentang Mustofa (Foto: Instagram @trisulistijani.2908)

Kentang mustofa merupakan salah satu resep masakan yang mudah dibuat. Hidangan ini biasanya dimasak sebagai pendamping lontong dan opor ayam saat lebaran. Meski begitu, kamu tak perlu menunggu lebaran untuk mencicipi hidangan ini. Soalnya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kapan saja sesuka hati.

Olahan kentang ini biasanya memiliki cita rasa pedas manis nan menggugah selera. Tak lupa, hidangan ini juga biasanya memiliki cita rasa yang gurih dan juga renyah. Ingin tahu bagaimana cara membuat kentang mustofa renyah dan anti-melempem? Yuk, simak resep masakan kentang mustofa yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini.

Bahan-bahan:

500 gram kentang (kupas lalu potong berbentuk korek api)

1 ruas lengkuas (dikeprek)

1 lembar daun jeruk

1 sdm air asam jawa

40 gram gula merah

Bahan-bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit (sesuai selera)

Garam secukupnya

Ilustrasi Kentang Mustofa (Foto: Instagram @trisulistijani.2908)

Cara membuat:

1. Bersihkan kentang, lalu rendam hingga 30 menit dengan air kapur sirih. Tiriskan.

2. Goreng kentang sedikit demi sedikit hingga matang dan renyah.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Lalu tambahkan daun jeruk dan lengkuas.

4. Setelah itu tambahkan gula merah, tunggu hingga mencair lalu masukkan air asam jawa.

5. Tunggu sampai tercampur dan mengental, lalu masukkan kentang. Kecilkan api, aduk hingga rata.

6. Kentang mustofa siap disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!