Resep Masakan: Manisan Buah Jeruk Kumquat untuk Imlek

Jeruk kumquat Foto: flickr/ Brent Hofacker

Saat perayaan Tahun Baru China--atau yang lebih dikenal dengan nama Imlek-- masyarakat keturunan Tionghoa biasa melakukan tradisi makan malam bersama keluarga. Tak sekadar jamuan makan biasa, makan malam Imlek ini biasanya menyajikan berbagai hidangan yang dipercaya mampu mendatangkan nasib baik dan keberuntungan bagi keluarga. Nah, salah satu yang tak boleh absen dari penyajian adalah jeruk kumquat, yang dipercaya sebagai simbol kemakmuran. Selain disantap langsung, jeruk berukuran mungil ini juga bisa diolah menjadi manisan yang membuat perayaan Imlek semakin lengkap, lho. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, resep masakan manisan jeruk kumquat sudah bisa kamu sajikan. Untuk lebih lengkapnya, yuk, simak resepnya berikut ini!

Manisan jeruk kumquat Foto: flickr/ Robin

Bahan- bahan: 500 gr jeruk kumquat 400 gr gula pasir 1 sdm garam 400 ml air Cara membuat manisan jeruk kumquat: 1. Cuci bersih jeruk kumquat dan hilangkan tangkainya. Rendam sebentar di dalam air supaya kotorannya luruh. 2. Iris bagian atas jeruk membentuk huruf 'X', usahakan jangan sampai terbelah dua. Buang bijinya. 3. Rebus jeruk, lalu masukan garam ke dalam air rebusan dan tunggu hingga tekstur jeruk agak melunak. Jangan merebusnya hingga terlalu matang agar teksturnya tak terlalu lembek saat diolah jadi manisan. 4. Angkat jeruk yang sudah direbus, lalu tiriskan. 5. Rebus gula dengan 400 ml air hingga mendidih. Kmudian, masukkan jeruk dan aduk merata. Biarkan selama kurang lebih dua menit, aduk sebentar lalu angkat, 6. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas. Sajikan. Selamat mencoba resep masakan manisan jeruk untuk Imlek di atas!