Resep Masakan: Mi Ayam Rumahan Enak dan Praktis

Mi Ayam Rumahan. (Foto: Instagram/@nisasukarso, @ susan_gracia)

Bikin resep masakan apa hari ini? Jika bingung, kamu bisa membuat mi ayam sendiri di rumah. Ya, hidangan yang terdiri dari mi kuning dengan campuran saus kecap khusus beserta daging ayam, pangsit dan sayuran ini memang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan juga manis, wajar jika varian mi yang satu ini memiliki banyak penggemar.

Keberadaan mi ayam di Indonesia memang cukup mudah ditemukan. Entah itu yang dijual di gerobak pinggir jalan, hingga restoran ternama. Semuanya sama-sama menyajikan hidangan yang sama, yaitu seporsi mi kenyal lengkap dengan topping ayam yang menggugah selera.

Sayangnya, mi ayam yang dijual di pinggir jalan kurang terjamin kebersihannya. Selain itu, kamu juga mungkin ragu dengan bahan baku yang digunakan. Nah, jika kamu ragu dan khawatir akan bahan baku dan tingkat kebersihan mi ayam yang dijual gerobakan, lebih baik kamu buat mi ayam sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, terlebih cara membuatnya juga tidaklah sesulit yang kamu bayangkan. Ingin tahu bagaimana mengolahnya? Simak resep masakan mi ayam rumahan yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

500 gram mi telur atau mi basah

300 gram daging ayam (potong-potong)

500 ml minyak ayam

4 siung bawang putih (haluskan)

4 siung bawang merah (haluskan)

1 sdt ketumbar (haluskan)

1 ruas kunyit (haluskan)

4 butir kemiri (haluskan)

1 ruas jahe (haluskan)

2 liter air rebusan daging ayam

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

Secukupnya tulang ayam (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah kaldu mi ayam, seperti air rebusan daging ayam, lada bubuk, garam, dan tulang ayam. Lalu, campurkan bahan-bahan itu ke dalam sebuah panci, rebus hingga matang.

2. Setelah itu siapkan bahan-bahan untuk membuat topping ayam, seperti daging ayam, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan juga jahe.

3. Setelah bahan-bahan terkumpul, tumis potongan daging ayam dengan bumbu (seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe) yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa hingga sesuai dengan yang kamu inginkan.

5. Jika kuah mi ayam dan topping ayam siap, rebus mi yang sudah disiapkan hingga matang. Tiriskan.

6. Siapkan mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica lalu masukkan mi dan aduk hingga tercampur sempurna.

7. Tambahkan topping ayam dan kuah kaldu.

8. Mi ayam rumahan siap disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!