Resep Masakan: Pindang Iga Sapi Kaya Rasa

Pindang Iga. (Foto: instagram @irnaningtyas @md206)

Musim hujan memang paling enak menyantap atau membuat resep masakan yang berkuah. Betul? Ya, makanan-makanan yang memiliki kuah hangat dirasa ampuh mengusir dinginnya cuaca yang tak menentu.

Sebenarnya, ada banyak makanan yang bisa kamu coba saat musim hujan, salah satunya dalah pindang iga. Makanan khas Palembang ini memiliki cita rasa yang luar biasa dan tentunnya bisa membuat kamu dan keluarga ketagihan. Gurihnya rempah yang berpadu dengan sum sum tulang nan lembut, benar-benar sangat lezat. Apalagi jika ditambah dengan rasa segar rebusan kuah tulang iga, dan bawang goreng dijamin bikin nafsu makan kamu semakin bertambah.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat resep masakan pindang iga khas Palembang, berikut kumparanFOOD rangkum untuk kamu.

Ilustrasi Pindang Iga (Foto: Instagram @susie.agung)

Bahan-bahan:

500 gram daging iga sapi (potong-potong)

3 cabai merah (potong bulat)

3 cabai hijau (potong bulat)

2 sdm irisan bawang merah

1 sdm irisan bawang putih

1 buah tomat merah (potong-potong)

1 buah tomat hijau (potong-potong)

1 ruas lengkuas (haluskan)

1 ruas jahe (haluskan)

1 batang serai

2 helai daun jeruk

1 helai daun salam

1 ruas kunyit (haluskan)

Ilustrasi Pindang Iga (Foto: Instagram @kdenak)

2 sdm air asam

3 sdm kecap manis

1 liter air

1 sdm minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Daun bawang secukupnya

Kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging iga sapi hingga bersih. Setelah itu tiriskan.

2. Tumis daging iga dengan minyak sampai kecokelatan.

3. Masukkan air dan semua bahan-bahan kecuali tomat, kemangi, dan daun bawang.

4. Setelah matang, beri garam, kecap manis, dan air asam.

5. Aduk-aduk hingga tekstur daging lunak dan cita rasa pas. Masukkan daging iga sapi ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan daun bawang, tomat, dan daun kemangi.

6. Pindang iga siap dihidangkan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!