Resep Masakan: Sempol Ayam Renyah Ala KFC

Ilustrasi Sempol Ayam (Foto: Intsgaram @nabilo_cuizine)

Restoran cepat saji besutan Harland Sanders, KFC, meluncurkan menu terbaru yang diberi nama Hot Rods. Menu ini sebenarnya adalah ayam fillet KFC yang dibalut tepung renyah dengan telur. Sekilas, tampilan menu terbaru KFC ini terlihat seperti jajanan khas Malang, yaitu Sempol Ayam.

Di Malang sendiri, jajanan ini biasanya ditemui di pinggir jalan yang dijual oleh pedagang kaki lima hingga pedagang bersepeda motor. Karena rasanya gurih dan lezat, maka tak heran jajanan ini sempat nge-hits beberapa bulan ke belakang.

Nah, kamu juga bisa membuat resep masakan sempol ayam sendiri di rumah, lho. Selain lebih nikmat, kebersihannya juga lebih terjaga.

Yuk, simak resep masakan sempol ayam ala KFC yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

250 gram ayam giling

2 siung bawang putih

200 gram tepung sagu

25 gram terigu

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sachet kaldu ayam/jamur

1 butir telur

1 sdm minyak goreng

Bahan pencelup:

1 butir telur

Sambal pelengkap:

5 buah cabe merah

9 buah cabe rawit

7 siung bawang putih

1 1/2 Sdt garam

150 gram gula pasir

100 ml cuka

400 ml air

3 1/2 sdm maizena

5 sdm Air (untuk mencairkan maizena)

Cara membuat sempol:

1. Masukan daging ayam giling, telur, bawang putih dan garam ke dalam blender, haluskan.

2. Masukkan minyak, sagu dan terigu lalu diuleni rata.

3. Taburi tangan dengan sedikit tepung. Ambil 1 sendok makan adonan lalu bentuk memanjang di tusuk sate.

4. Didihkan air, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak dan satu sendok teh garam.

5. Rebus sempolan sekitar 7-10 menit hingga mengapung.

6. Jika sudah mengapung, angkat sempolan dan diamkan hingga dingin.

7. Masukkan sempolan rebus ke kocokan telur lalu goreng dengan api kecil. Selama digoreng, siram 1 sendok makan kocokan telur keatasnya sambil diputar-putar.

8. Tunggu sempolan hingga kecokelatan.

Cara membuat sambal bangkok ala KFC:

1. Potong kasar cabe merah dan bawang putih

2. Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, gula pasir, garam ke dalam blender.

3. Masukkan cuka dan air, kemudian blender.

4. Masukan kedalam panci dengan menggunakan api sedang, aduk sampai mendidih.

5. Masukkan larutan maizena, aduk rata dengan menggunakan baloon wisk. Lalu, biarkan hingga mendidih dan kental. Tutup panci, biarkan sampai mendingin.

Ta daa! Sempol ayam pedas manis ala KFC buatanmu siap untuk disantap.

Selamat mencoba resep masakan di atas!