Resep Masakan: Serabi Teflon Aneka Rasa

Serabi solo. (Foto: Instagram @pesonaSolo)

Siapa suka serabi? Kudapan ini memang khas karena banyak yang menyebut serabi dengan pancake-nya orang Indonesia. Hingga saat ini, kreasi serabi pun banyak dibuat dengan aneka topping menarik.

Sebenarnya cara membuat serabi itu tidak terlalu sulit. Bahkan, kamu bisa membuatnya dengan teflon. Bagaimana caranya? Berikut adalah resep serabi teflon yang kumparanFOOD siapkan:

Serabi. (Foto: kumparan/Toshiko)

Bahan-bahan:

3 sdm gula pasir

1 sdt garam halus

250 ml santan

200 ml air

1 sdt vanili bubuk

1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

100 gr tepung beras

2 sdm tepung terigu

Daun pandan

Topping sesuai selera (cokelat tabur, buah, gula merah cair)

Cara membuat:

1. Panaskan santan dan daun pandan sambil terus diaduk. Pastikan jangan sampai mendidih dan menggumpal sambil terus diaduk.

2. Kemudian ayak dan campur tepung beras, terigu, gula, garam, dan vanili.

3. Tuang santan sambil diaduk hingga rata. Gunakan whisk untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan air dingin dan aduk hingga gumpalannya mencair.

4. Tambahkan baking powder, baking soda, dan ragi. Aduk sampai larut dan rata. Jika terdapat gumpalan, saring terlebih dahulu. Diamkan selama 30 menit hingga adonan muncul gelembung.

5. Panaskan teflon berdiameter 12 cm. Tuangkan adonan kemudian tutup. Gunakan api kecil-sedang dan tunggu hingga setengah matang.

6. Tambahkan topping sesuai selera; bisa meses, keju, kurma, atau pisang. Lanjutkan hingga adonan matang sempurna dengan bagian pinggir mengering.

Sajikan bersama kopi atau teh. Nikmatnya!