Resep Masakan: Tomyam Seafood Kuah Segar Ala Rumahan

ilustrasi makanan Thailand (Foto: Thinkstock)

Tren suki nampaknya masih cukup populer hingga kini, hal tersebut terbukti dari banyaknya orang yang mencoba membuat duplikasi resep masakan tomyam lezat ala restoran kenamaan.

Meski menggunakan bahan dan bumbu yang lebih sederhana, hidangan tomyam buatan rumahan tentu tak kalah nikmat dan menggugah tentunya. Memadukan bumbu pedas dengan perasan jeruk nipis yang segar, hidangan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam.

Nah, bagi kamu yang belum tahu resepnya, berikut contekan resep tomyam rumahan yang sedap ala kumparanFOOD. Simak yuk resep masakan di bawah ini:

Bahan-bahan:

1. 1 liter air

2. 300 gram udang utuh, cuci bersih

3. 1 ruas jahe, geprek

4. 1 ruas lengkuas, geprek

5. 2 batang serai, geprek

6. 4 lembar daun jeruk

7. 8 buah cabai rawit merah

8. 4 buah jeruk nipis

9. 2 sdm bubuk cabai

10. 3 sdm saus cabai

11. Garam

12. Gula

Bumbu halus:

1. 3 butir kemiri sangrai, haluskan

2. 3 siung bawang putih, tumbuk halus

3. 5 siung bawang merah, tumbuk halus

4. 5 buah cabai keriting, haluskan

Bahan isian:

1. Sosis sapi, potong sedang

2. Bakso ikan, belah dua

3. Sawi putih secukupnya

4. Jamur enoki secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian rebus kepala udang yg telah dicuci bersih sampai mendidih dan keluar kaldunya, lalu saring.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan sereh hingga layu dengan api sedang.

3. Tambahkan udang, masak sampai dagingnya berubah warna.

4. Masukkan air rebusan udang, biarkan hingga mendidih, saring kembali.

5. Bubuhkan cabai rawit, saus cabai, bubuk cabai, dan perasan jeruk nipis, aduk sampai rata.

6. Tambahkan sedikit gula, garam, dan penyedap rasa, atur rasanya sesuai selera.

7. Masukkan bahan isian, biarkan beberapa saat sampai seluruh bahan matang, angkat.

8. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan bawang putih goreng.

Selamat mencoba resep masakan ini!