Resep Masakan: Tumis Brokoli Saus Telur Asin

Ilustrasi tumisan brokoli telur asin Foto: dok.shutterstock

Sedang pengin membuat resep masakan sehat? Jangan bingung, kamu bisa memilih brokoli sebagai bahan utamanya. Sebab, sayuran yang juga tergolong superfood ini kaya akan nutrisi baik untuk tubuh.

Enggak percaya? Mengutip jurnal Cancer Chemoprevention Research Center (CCRC), Universitas Gajah Mada (UGM), Yogyakarta, brokoli mengandung sulforapan (SFN). Selain itu terkandung; juga lemak, protein, karbohidrat, serat, air, zat besi, kalsium, mineral, dan bermacam vitamin (A, C, E, ribofalvin, serta nikotinamide).

Tak heran, jika sayuran hijau ini selalu dikonsumsi bagi mereka yang sedang diet. Nah, bagi kamu yang pengin makan sehat, yuk coba buat tumisan brokoli berikut ini untuk sajian keluarga di rumah. Agar rasanya semakin lezat kamu bisa menambahkan saus telur asin di atasnya. Berikut resep masakannya, dicatat ya.

Bahan:

150 gr brokoli rebus

2 btr kuning telur asin

2 siung bawang putih

1 bh cabai merah keriting

3 sdm minyak goreng

Cara membuat brokoli saus telur asin:

1. Cuci bersih semua bahan. Lalu cincang halus bawang putih, sisihkan.

2. Potong-potong brokoli, dan cabai merah, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis kuning telur asin hingga berbuih, masukkan cabai dan bawang putih, tumis hingga harum.

4. Selanjutnya masukkan potongan brokoli, dan masak sebentar hingga sedikit empuk. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih serta taburan bawang goreng.

Selamat mencoba resep masakan sehat ini ya!