news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Resep Telur Dadar Mengembang Khas Rumah Makan Padang

17 Juli 2018 15:35 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Ilustrasi Telur Dadar Padang (Foto: Dok.Flickr/imeii)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Telur Dadar Padang (Foto: Dok.Flickr/imeii)
ADVERTISEMENT
Masakan khas Minang memang banyak digemari. Maka tak heran, jika rumah makan Padang bisa dengan mudah ditemui. Deretan masakan seperti Gulai Tunjang, Rendang, Ayam Pop, Dendeng Batoko hingga telur dadar khas Padang menjadi pilihan menu favorit yang sayang jika dilewatkan saat bersantap di rumah makan tersebut. Masakan asal ibu kota Sumatra Barat itu pun mudah dibuat sendiri, misalnya saja seperti menu sederhana yakni telur dadarnya.
ADVERTISEMENT
Berbeda dengan telur dadar yang biasa dibuat di rumah, masakan khas Padang ini terasa lebih tebal. Ukuran tersebut yang membuatnya nikmat disantap bersama nasi putih hangat, terlebih jika diberi siraman kuah gulai gurih serta bumbu rendang hmm, menggugah selera bukan? Jangan khawatir, bagi kamu yang mengaku penggemar variasi telur dadar satu ini berikut kumparanFOOD berikan resepnya, coba yuk.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu segitiga (munjung)
- 2 sendok makan kelapa muda parut
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 cm kunyit
- 11 buah cabai (6 haluskan, 5 iris tipis)
- air, minyak goreng, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
ADVERTISEMENT
Cara membuatnya:
1. Larutkan tepung terigu dengan air, jangan terlalu encer namun jangan juga ada yang menggumpal, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan kunyit. Sisihkan.
3. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu campurkan dengan larutan tepung terigu, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, kemudian aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam teflon, pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan sudah panas. Dadar telur dengan api sedang agar matang merata.
5. Jika sudah matang, angkat dan potong membentuk segitiga lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Ilustrasi Telur Dadar Padang. (Foto: Dok.Flickr/imeii)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Telur Dadar Padang. (Foto: Dok.Flickr/imeii)