Restoran Baru di Astha District 8, Canton 108 dengan Kuliner Tionghoa Modern

Bagian depan restoran Canton 108 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Menambah deretan restoran baru, Canton 108 membuka tempat pertamanya di Astha District 8, SCBD. Tepatnya sejak 27 Desember 2021 lalu. Restoran casual namun mewah ini menampilkan deretan kuliner rasa nostalgia ala Tionghoa dalam gaya modern.

Mengambil tempat di lantai UG, tepatnya di seberang Urban Republic, restoran ini menawarkan suasana makan yang elegan dengan nuansa biru yang menenangkan. Begitu masuk, warna biru yang hangat bak menyambut para tamu saat memasuki ruangan. Hiasan lampu gantung serba biru juga menambah kesan mewah.

Dilengkapi juga dengan interior yang autentik di sepanjang area ruang makan, menjadi tempat yang cocok bagi para tamu untuk mengambil foto. Tak hanya itu, terdapat bar terbuka dengan pilihan minuman alkohol.

Pencahayaan dari kaca besar membuat sinar matahari masuk ke dalam restoran, membawa kesan hangat dan santai. Selain itu, Canton 108 juga memiliki empat ruang VIP, yang bisa dipesan untuk acara pribadi ataupun pertemuan khusus lain. Untuk kapasitas 10-12 orang per tiap ruangan namun terdapat connecting door sehingga bisa menjadi tempat yang lebih luas.

Ikonik lampu di Canton 108 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Menjadi unik dan sangat kental akan interior khas restoran di China dengan ruangan serba merah tua. Ruang VIP yang pertama dan kedua ini terletak di bagian depan restoran; yang tak disangka-sangka bahwa dalam sebuah lorong dengan tembok tinggi serba biru itu ada ruang VIP tersembunyi.

Dengan nuansa chinese yang elegan dan dilengkapi ornamen kayu serta lampu temaram. Ruangan semi private ini memiliki kapasitas masing-masing 10 orang, cocok untuk pertemuan keluarga.

Restoran baru yang menyuguhkan chinese food modern dan berkelas

Suasana dalam restoran Canton 108 di Ashta District 8 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sesuai dengan konsepnya, restoran di bawah naungan Artisan Kuliner Group ini menyajikan makanan khas China modern yang menjadi tren kuliner baru di seluruh dunia. Menjadi berbeda, di restoran ini menyajikan rasa autentik namun dipadukan dengan tampilan modern. Bak makanan ala fine dining. Namun dibuat dengan bahan-bahan lokal yang sederhana dan rumahan.

Untuk bisa mewujudkan konsep menu makanan tersebut, restoran ini pun memiliki empat chef khusus yang ahli di bidangnya. Seperti halnya Wok Chef, Chef Western, Chef dimsum, dan Chef a la carte.

KumparanFOOD pun berkesempatan untuk mencicipi menu kreasi para chef Canton 108 itu. Menu pertama yang kami coba adalah cheong fan isi cakwe udang (Rp 32 ribu). Bagian luar dimsum ini menggunakan kulit yang lembut. Lalu di dalamnya cakwe dan daging udang. Serta disiram saus cokelat yang manis nan gurih.

Selanjutnya, kami beralih ke menu utama yang menjadi andalan mereka, yakni lotus wrap chicken lap cheong glutinous fried rice (Rp 120 ribu). Menarik perhatian karena lotus wrap chicken lap cheong glutinous fried rice alias nasi goreng sosis ayam manis dan irisan daging udang segar ini dibalut daun teratai yang juga ikuti dikukus.

Lotus wrap chicken lap cheong glutinous fried rice, dessert ala Canton 108 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sementara, untuk fried mala chicken with magic chilli (Rp 130 ribu) atau ayam goreng mala menggunakan potongan daging ayam berbalut tepung. Kemudian dimasak bersama saus mala, irisan cabai kering, daun bawang, hingga kacang goreng. Ayamnya yang juicy terasa begitu gurih dan pas dipadukan dengan rasa pedas khas mala. Buat kamu si pencinta makanan pedas menu satu ini cocok sekali.

Fried mala chicken with magic chilli ala Canton 108 Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Selanjutnya, ada crispy beef with honey sauce (Rp 125 ribu). Menu daging sapi bak dendeng ini memiliki tekstur crispy namun agak lengket karena dimasak bersama saus madu. Oiya, saat menikmati makanan utama, kami juga selingi dengan menu tumisan asparagus dan akar teratai.

Crispy beef with honey sauce ala Canton 108 Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Setelah mencicipi makanan utama, kami pun menyegarkan tenggorokan dengan mencoba dua minuman yang juga menjadi andalan. Pertama, teh barley dengan lidah buaya. Begitu mencicipinya, rasa santan dari paduan coconut ice cream terasa begitu kuat.

Sementara barley dan potongan lidah buaya menambah tekstur serta rasa segar. Menjadi berbeda, setiap minuman di restoran ini telah menggunakan sedotan ramah lingkungan terbuat dari beras.

Aneka minuman ala Canton 108 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Lalu yang kedua, ada mango and cream oolong. Minuman dengan krim di bagian atas ini terdiri dari teh oolong dan mangga. Menariknya, minuman ini dilengkapi dengan sedotan yang di dalamnya telah dimasukkan sirup stroberi, jeruk, dan kiwi. Jadi, begitu menyeruputnya, perpaduan ketiga buah dengan rasa manis dan asam segar langsung berpadu dengan krim, teh oolong, hingga mangga. Tak ketinggalan, ada jelly yang menambah tekstur pada minuman segar ini. Slurp!

Sebagai penutup, kami mencicipi dessert yang begitu menarik perhatian. Sebab, saat menyajikan dessert ini kami disuguhkan sedikit aksi dari asap yang keluar di pinggiran mangkuknya. Menambah keunikan, dessert ini dibentuk layaknya batu-batuan, dengan nama menu black sesame dan coconut stone.

Black sesame dan coconut stone ala Canton 108 Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Rupanya, pada bagian luar makanan ini menggunakan lapisan dark chocolate yang dipadu dengan biji wijen hitam. Sementara untuk remahannya menggunakan tumbukan wijen hitam dan butter yang membentuk crumble bak tanah.

Begitu dibelah, dessert berbentuk bulat ini berisi coconut cream yang manis dan agak beku sehingga terasa seperti es krim. Tak meninggalkan unsur chinese, bagian tengah makanan penutup ini juga dilengkapi dengan jeruk mandarin yang asam-segar.

Black sesame dan coconut stone, dessert ala Canton 108 Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Hmm, pengalaman bersantap chinese food kali ini begitu terasa menarik dan tentunya mengenyangkan. Kendati suasana restoran yang nyaman membuat kami menghabiskan waktu makan cukup lama. Perlahan namun menyenangkan. Kamu tertarik mencoba juga, bersantap di restoran ini?

Canton 108

Alamat: Ashta District 8, Unit UG-22, SCBD Lot 28, Jl. Jend. Sudirman Kav 52-53, RT.8/RW.3, Senayan, Kec. Kby Baru, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, 12190.

Jam buka: 10.00-21.00 WIB (mengikuti kebijakan pemerintah).

Reporter: Destihara Suci Milenia