Restoran Sushi Guresu Membuka Cabang Baru di Kemang, Bawa Konsep Omakase
·waktu baca 3 menit
PerbesarGuresu, restoran sushi kekinian membuka cabang baru di kawasan Kemang Timur, Jakarta Selatan. Restoran baru ini menjadi cabang kedua yang sebelumnya telah hadir di Dekhad Gandaria. Berbeda dengan sebelumnya, cabang terbaru Guresu ini hadir dengan konsep Omakase.
Guresu merupakan restoran sushi yang didirikan oleh pasangan Ankatama Ruyatna dan Esha Mahendra. Berawal pada Januari 2021 dengan membuka kontainer kecil di kawasan Bintaro, Tangerang Selatan. Lalu, karena melihat antusiasme pencinta sushi, akhirnya pasangan ini membuka kedai baru di kawasan Jakarta supaya lebih mudah dijangkau.
“Kalau sebelumnya kami buka di Dekhad Gandaria. Konsep di sana berbeda dengan di sini. Kalau di sini kenapa ada tambahan dining-nya? Karena kami ingin mengusung konsep baru yaitu omakase. Guresu mengusung konsep omakase karena ingin memperkenalkan lagi dan mengedukasi sushi lovers,” kata Esha Mahendra saat ditemui di Guresu Kemang Timur, Jakarta Selatan (21/6).
Cabang baru restoran sushi ini menghadirkan konsep Omakase dengan harga yang terjangkau. Omakase sendiri merupakan sebuah konsep cara memesan makanan sesuai dengan rekomendasi chef sushi. Konsep ini menjadi pengalaman baru untuk kamu yang bingung untuk menyantap sushi tetapi tidak tahu bahan bakunya.
Kamu bisa menanyakan langsung kepada chef yang sedang menyajikan sushi di hadapan kamu tentang bahan baku dan cara membuatnya. Biasanya untuk merasakan pengalaman ini, kamu hanya bisa merasakan di hotel atau restoran ternama yang tentunya cukup menguras kantong.
“Aku sendiri suka makan sushi. Cuman aku belum pernah menemukan tempat di mana aku bisa makan sushi yang level up. Sekarang kita menghadirkan konsep omakase. Supaya bisa mengedukasi sushi lovers bahwa penyajian omakase tidak perlu expensive dengan suasana yang hangat,” kata Ankatama.
Saya pun mendapatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan di sini beserta pengalaman omakase. Dua hidangan yang cukup menarik perhatian saya sekaligus menjadi hidangan spesial, adalah salmon tartar truffle ikura. Hidangan ini terdiri dari alpukat mentega yang gurih ditambah salmon fresh di atasnya. Tidak lupa dengan tatar truffle ikura yang menyatukan alpukat dan salmon.
Hidangan selanjutnya yang menarik perhatian saya, adalah salmon carpaccio. Salmon dimasak setengah matang lalu disajikan dengan mayonais dan soy sauce. Rasa salmon yang segar dicampur dengan mayonais serta soy sauce yang agak asam membuat hidangan ini spesial khususnya untuk menjadi hidangan pembuka.
Terdapat 37 menu yang disajikan di Guresu cabang Kemang ini. Mulai dari sushi, sashimi, inari, dan masih banyak lagi. Dengan harga mulai dari 20 ribuan kamu bisa merasakan nikmatnya sushi lengkap dengan pengalaman omakase. Cocok untuk quality time dengan keluarga hingga sushi date dengan pasangan. Restoran dengan konsep Jepang ini akan dibuka untuk umum pada 25 Juni 2022.
Guresu Dining
Jl. Kemang Timur No 39 B, RT.8/RW.3, Bangka, Kec. Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12730.
Reporter: Monika Febriana