Review Ramen di Pacific Place, Ada Kuah Kaldu Pedas hingga Level 100!
PerbesarADVERTISEMENT
Menikmati ramen dengan kuah kaldu gurih alami memang terasa nikmat sekaligus menyegarkan. Apalagi bila ditambahkan sambal atau cabai, hmm pasti bikin semakin menggugah selera.
ADVERTISEMENT
Tapi kamu enggak perlu repot-repot meracik sambal sampai kuah ramennya pedas. Sebab, di Ikkudo Ichi ada menu ramen dengan kuah pedas hingga level 100! Kamu berani coba?
Tepat beberapa waktu lalu (2/9), kumparanFOOD sempat mencicipi menu andalan tempat makan ramen yang sudah berusia 10 tahun tersebut. Berlokasi di lantai 5 mal Pacific Place, Jakarta restoran dengan nuansa tradisional Jepang ini menyuguhkan pilihan menu ramen yang beragam.
Bahkan, jika kamu makan di restoran ini, maka bisa menyesuaikan tipe mi, kekentalan kuah, kekuatan cita rasa, hingga ekstra topping sesuai selera masing-masing.
Untuk pilihan mi-nya, ada mi lurus dan keriting. Mi lurus memiliki tekstur agak kenyal dari yang keriting. Namun untuk ukuran mi keriting lebih tebal. Porsi ramen di sini hanya tersedia dua ukuran, yakni kecil atau regular.
ADVERTISEMENT
Saat berkunjung kami memutuskan untuk mencoba tiga sajian ramen andalan mereka. Ada tori signature ramen dengan mi lurus, tori kin dry ramen dengan mi keriting, dan tentunya si pedas, tori aka ramen dengan mi lurus.
Tanpa menunggu lama ramen pesanan kami tiba. Aroma gurih langsung menguar dari kepulan uap kuah ramen yang panas. Sebagai pembuka, saya mencicipi terlebih dahulu tori signature ramen dengan mi lurus.
Rasa kuah gurih dengan asin yang pas dan kekentalan sedang, terasa menyegarkan di tenggorokan. Kaldunya tidak berlebihan dan tidak terlalu berlemak atau berminyak. Tak seperti kuah kaldu ramen yang umumnya memiliki banyak lemak sehingga terlalu berminyak dan lengket di tenggorokan. Namun, kalau kamu lebih suka kuah yang berlemak, tentu bisa request langsung.
ADVERTISEMENT
Sebagai isian atau topping, ada telur rebus dengan kuning oranye yang dimasak 3/4 matang. Lalu, ada irisan daging ayam lembut, jamur, serta daun bawang. Ramen satu ini cocok buat kamu yang suka dengan cita rasa klasik.
Lanjut ke menu makanan pedas mereka. Ya, tori aka ramen. Warna kuah merah gelap langsung membuat nyali agak sedikit menciut. Takut kepedasan. Namun memang saya hanya memesan level 10 saja. Untuk pilihan tingkat kepedasan yang ditawarkan mulai dari level 5, 10, 15, 50, hingga 100!
Bagi saya, level 10 ini punya tingkat kepedasan yang pelan-pelan tapi pasti. Awalnya kuah ramen terasa gurih dan tidak terasa terlalu pedas, tapi lama kelamaan cukup pedas juga. Jadi, paslah!
Pada menu tori aka ramen yang membedakannya yakni menggunakan mi hitam dengan bahan dasar charcoal. Namun tidak terlalu berpengaruh pada rasanya. Minya tetap kenyal dan plain. Untuk topping-nya sama dengan menu ramen sebelumnya; ada telur rebus kenyal nan lumer, irisan daging ayam lembut, jamur, serta daun bawang. Menu ini favorit saya!
ADVERTISEMENT
Nah, tapi kalau kamu mau mencoba cita rasa ramen yang unik, maka cicipilah tori kin dry ramen dengan mi keriting yang dibalut saus telur asin. Cita rasa gurih dan agak serat khas saus telur asin membalut lembut minya. Untuk topping menggunakan potongan ayam karaage renyah, telur, irisan jamur dan daun bawang, serta terdapat dua lembar pangsit goreng.
Oiya, kalau kamu tipe yang suka makan mi dengan kriuk-kriuk layaknya pangsit goreng, kamu juga bisa mencoba crunchy gyoza. Menu kulit gyoza goreng tanpa isi ini tersedia dalam dua pilihan, rasa asin-gurih atau pedas.
Soal harga makanan, Ikuudo Ichi membanderol menunya mulai dari Rp 50-100 ribu. Mereka juga memiliki empat outlet dengan tipe menu no pork no lard yang berada di Meikarta District 1, The Breeze BSD, Mall Artha Gading, dan Mall Kota Kasablanka. Kalau di Pacific Place ini ada menu berbahan babinya, ya.
ADVERTISEMENT
Wah, tak terasa perut sudah kenyang dan puas. Tempat makan ini cocok untuk kamu yang lagi pengin atau rindu menyantap ramen fresh dan autentik ala Jepang. Di sini kamu bisa mendapatkan pengalaman bersantap ramen yang akan membuat ketagihan.
Ikkudo Ichi (Ikkado Ichi)
Alamat: Pacific Place Mall lantai 5, Jl. Jenderal Sudirman No.52-53, RT.5/RW.3, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190.
Jam buka: 11.00-22.00 WIB.
