Riset GoFood: Tren Kuliner 2023 Didominasi Olahan Mi, Roti, hingga Gorengan

Ilustrasi mi ayam. Foto: Arfiansyah Panji Purnandaru/kumparan

GoFood merilis daftar makanan yang masuk dalam tren kuliner 2023 yang dibagi menjadi dua kategori. Data tren kuliner tersebut disampaikan pada acara konferensi pers yang berlangsung di kantor Gojek Jakarta, pada Selasa (28/11).

Hampir setiap tahunnya, GoFood merilis data tren kuliner yang didapat dari kebiasaan hingga hasil penjualan makanan melalui platform online delivery food tersebut. Tahun ini, tren kuliner versi GoFood terbagi menjadi dua kategori, yakni makanan terlaris (kategori umum) dan menu hemat terlaris.

Berdasarkan data yang sudah dikumpulkan sejak 1 Januari hingga 31 Oktober 2023, makanan seperti olahan mi, varian roti, dan kopi susu masih menjadi pilihan kuliner terlaris untuk kategori umum.

Sedangkan untuk menu hemat terlaris yang paling banyak dibeli pelanggan GoFood, adalah nasi plus ayam, varian teh, dan gorengan.

Jika dibandingkan dengan data tren kuliner GoFood 2022, maka untuk kategori makanan terlaris justru didominasi nasi dan olahan ayam, bubur ayam, dan nasi goreng. Sementara untuk minuman terlaris, sebagian masih sama dengan data tahun ini, yakni kopi susu dan minuman berbahan teh. Hanya saja, es jeruk tahun lalu masuk dalam kategori minuman terlaris.

Konferensi pers paparan Tren Kuliner 2023 GoFood dan promo Nampol, di kantor Gojek, Jakarta (28/11/22023). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Selanjutnya, untuk jajanan terlaris tahun lalu, adalah siomay, tempe mendoan, dan variasi makaroni kering. Bila dilihat, maka ada kemiripan untuk kategori jajanan yang tahun ini juga didominasi gorengan.

Tak hanya melakukan riset soal tren makanan, GoFood juga membeberkan data preferensi pelanggan GoFood berdasarkan data internal.

“Ada dua hal yang paling diminati pelanggan; diskon 20 persen hingga 30 persen, serta minimum pemesanan di Rp 30 ribu (sudah termasuk makanan dan minuman),” ungkap Satria Situmorang Head of Food and Ads Business Gojek saat konferensi pers berlangsung.

Dari hasil temuan tersebut maka disimpulkan, bahwa perilaku konsumen tahun ini bisa dibagi menjadi dua kategori kebiasaan baru.

“Yang pertama adalah kelompok masyarakat yang mengutamakan kebersamaan ketika makan, baik itu bersama teman, keluarga maupun kolega (fungsional eater). Ketika menentukan pilihan makanannya, mereka tertarik dengan banyaknya variasi menu yang ditawarkan, namun tetap melihat rating dari menu dan resto tersebut untuk menentukan pilihan,” tambahnya.

Ilustrasi memesan makanan di Gofood. Foto: Melly Meiliani/kumparan

Kemudian, lanjut Satria, “Kedua, kelompok yang memprioritaskan harga yang terjangkau dan tidak terlalu mencari ragam makanan serta cenderung memilih tipe makanan yang umum dan sederhana (societal eater). Hal ini juga terlihat dari keberhasilan fitur Mode Hemat GoFood yang penggunaannya terus meningkat hingga hampir 35 kali lipat di 2023 dibandingkan tahun sebelumnya.”

Dari data hasil temuan tren kuliner hingga kebiasaan konsumen GoFood, pihaknya berharap dapat terus menghadirkan layanan yang sesuai dengan keinginan pelanggan, sehingga baik pihak merchant hingga driver memiliki peningkatan produktivitas yang lebih efektif.