Sebelum Liburan ke Singapura, Yuk Coba Hidangan Zi Char Autentik Ini di Rumah
PerbesarSetiap negara pasti punya budaya makan unik yang tak jarang jadi daya tarik wisatanya, tak terkecuali Singapura . Ya, negara tetangga Indonesia ini bisa dibilang sebagai salah satu surga kuliner favorit pelancong di Asia.
Pasti kamu tahu sudah tak asing dengan beberapa kuliner populer seperti singapore chili crab atau cereal prawn? Nah, beberapa kuliner khas Singapura tersebut masuk ke dalam jenis hidangan bernama Zi Char. Apa itu?
Zi Char sejatinya bukan nama makanan, tapi merupakan tradisi makan bersama-sama dalam satu meja dengan berbagai hidangan khas Tiongkok. Istilahnya sendiri berasal dari bahasa Hokkien yaitu Ze yang artinya memasak, dan Char berarti menggoreng.
Di Singapura, Zi Char umumnya juga menyajikan berbagai hidangan rumahan Tiongkok maupun Peranakan yang cocok disajikan untuk makan bersama. Misalnya saja prawn bee hoon atau bihun goreng udang, tumis buncis dengan daging cincang, stir fried kailan, hingga claypot tofu yang hangat.
Menariknya lagi, kebanyakan restoran yang menyajikan hidangan Zi Char di Singapura baru buka saat matahari mulai terbenam hingga larut malam. Jadi sangat cocok disambangi bersama keluarga maupun teman setelah puas berkeliling Negeri Singa.
Sayangnya, sementara waktu ini kita harus menunda traveling ke luar negeri demi mempercepat berakhirnya pandemi COVID-19. Jangan sedih! Mumpung di rumah, kenapa tidak mencoba mengolah hidangan ala Zi Char sendiri untuk alternatif menu makan keluarga yang spesial?
Kali ini Chef Martin Praja akan mengajak kamu masak beberapa sajian Zi Char favoritnya lewat program Cook with Me yang bisa disaksikan melalui channel Youtube Visit Singapore. Chef yang pernah menempuh pendidikan koki di Singapura ini akan berbagi empat resep hidangan yang bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional maupun modern. Ada tumis buncis dengan daging cincang, tumis kailan, cereal prawn, dan tak ketinggalan pula singapore chili crab yang autentik.
Sambil memasak, Chef Martin juga berbagi informasi seputar budaya Zi Char yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu di Singapura, hingga tips makan di restoran Zi Char untuk pemula. Belum puas? Dalam program ini, hadir pula bintang tamu dari kalangan food influencer asal Indonesia, @myfunfooddiary dan @ericekos.
Mereka berkesempatan mencicipi sajian Zi Char olahan Chef Martin sekaligus berbagi cerita nostalgia mereka saat wisata kuliner berbagai hidangan favoritnya. Tak ketinggalan juga beberapa rekomendasi restoran Zi Char yang wajib masuk daftar itinerary ke Singapura saat pandemi usai.
Misalnya saja food influencer @ericekos yang merekomendasikan dua restoran Zi Char halal yaitu Mak's Place The Hawkerant dan Chai Chee Seafood Restaurant. Chef Martin pun punya restoran Zi Char favorit bernama Jiak Modern Tzechar yang menyediakan puluhan chinese food halal.
Makin tidak sabar kan mencoba hidangan Zi Char sambil merencanakan liburan untuk mengobati kangen Singapura saat pandemi usai? Yuk, intip resep-resepnya dengan nonton program Cook with Me bersama Chef Martin melalui video di bawah ini. Kamu juga bisa menonton episode Cook with Me lainnya dengan resep khas Singapura yang tentunya lebih banyak dengan mengakses channel Youtube Visit Singapore .
Artikel ini merupakan bentuk kerja sama dengan Singapore Tourism Board
