Sedapnya Nasi Cemplung, Besekan Komplit dengan Nasi Kaya Rempah nan Gurih

Nasi Cemplung, nasi besek khas Indonesia dengan aneka lauk. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Menikmati nasi gurih seperti nasi liwet atau nasi uduk hangat di siang hari, dilengkapi aneka lauk, sambal, dan lalapan memang tak pernah salah. Paduan santapan nasi komplit seperti ini pun bisa kamu rasakan saat mencoba Nasi Cemplung.

Bisnis kuliner rumahan ini menyajikan masakan Indonesia yang terinspirasi dengan hidangan nasi liwet. Terdiri dari nasi gurih berpadu dengan aneka lauk-pauk komplit.

Anggit, salah satu pemiliknya bercerita kepada kumparanFOOD (27/6), bahwa usaha ini berawal dari kecintaan orang tuanya dalam memasak.

"Nasi Cemplung sebenarnya terbentuk secara “tidak sengaja”, berawal dari kecintaan orang tua untuk memasak. Kedua orang tua yang juga merupakan owner memiliki hobby memasak dan kulineran," terangnya.

Nasi Cemplung, nasi besek khas Indonesia dengan aneka lauk. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Mulai dari kebiasaan membawa makanan untuk disantap bersama di gereja, orang tua Anggit mulai kebanjiran pesanan. Namun mereka mengolah nasi menjadi hidangan yang berbeda, menggunakan bumbu racikan keluarga sendiri.

Nama "Nasi Cemplung" pun memiliki pengertian yang cukup sederhana namun unik. "Namanya Nasi Cemplung karena konsep penyajiannya. Nasi disajikan di dalam bakul dan ada lauk-lauk pelengkap yang di-”cemplung”-kan ke dalam bakul; seperti telor asin, ikan asin, tomat, cabai, pete, dan lain-lain maka dinamakan Nasi Cemplung," ungkap Anggit.

Ketika kami mencoba, memang tekstur dari nasi ini agak sedikit kasar, mirip juga dengan nasi tutug oncom. Tapi enggak ada oncomnya. Gurihnya pun lembut, tak segurih nasi liwet atau uduk. Ya, bisa dikatakan nasi cemplung ini perpaduan di antara aneka sajian nasi khas Indonesia tersebut.

Nasi Cemplung, nasi besek khas Indonesia dengan aneka lauk. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Cara penyajiannya pun unik. Nasi disajikan dalam besek anyaman yang menurut Anggit, desain tempat makan ini dibuat langsung oleh pengrajin Yogyakarta.

"Bakul-bakul dan besek kami custom dari pengrajin di Jogja sehingga design-nya memang dedicated untuk Nasi Cemplung," katanya.

Kami mencoba Nasi Cemplung dalam varian menu besek individual dan hampers. Kedua varian ini memiliki isian yang hampir mirip, ada ayam goreng lengkuas, tempe orek, cumi cabe ijo, ikan bilis bumbu kering, potongan telur asin, lalapan mentimun, dan sambal.

Namun yang membedakan, untuk paket hampers ada tambahan lauk pendampingnya; yakni oseng daun paya dan setoples kerupuk beras. Sedangkan, nasi cemplung besekan untuk individual, dilengkapi oseng mercon dan satu perkedel jagung.

Dari sekian banyak lauk yang kami coba, kamu wajib mencicipi oseng mercon dengan daging gurih nan kenyal. Cita rasanya agak sedikit manis dan pedasnya pun tak terlalu terasa. Sehingga masih aman buat kamu yang tak suka makanan pedas.

Nasi Cemplung, nasi besek khas Indonesia dengan aneka lauk. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Selanjutnya, janganlah lupa untuk mencoba oseng daun paya dengan campuran teri. Meski menggunakan daun pepaya tapi tumisan sayur ini tidak pahit sama sekali. Serta ayam goreng lengkuas yang kaya rempah nan gurih. Oiya, mereka juga tak pelit memberikan potongan telur asin yang cukup banyak. Bahkan saya menemukan beberapa potongan telur asin dalam nasinya juga.

Menu makan enak seperti ini bisa kamu nikmati juga bareng keluarga. Terutama untuk paket hampers bisa dinikmati 2-3 orang. Selain itu, kamu juga bisa memesan family pack yang bisa untuk 5-6 orang. Soal harga, untuk varian Nasi Cemplung hampers dan family pack dihargai mulai Rp 200-275 ribu.

Jika kamu berminat mencoba, maka sebaiknya pesanlah terlebih dahulu minimal sehari sebelumnya. Sebab, menurut Anggit pesanan mereka cukup ramai, dengan rata-rata penjualan nasi box mulai 900-2.000 porsi per bulan. Sedangkan menu paket bisa 30-50 porsi per bulan.

Nah, kalau kamu sedang ada kumpul keluarga atau rekan kerja, memesan Nasi Cemplung ini bisa jadi salah satu pilihan baru. Tak hanya itu, kamu pun bisa menjadikan makanan ini sebagai hantaran atau hadiah karena untuk paket dibungkus dalam tas anyaman cantik. Menarik, bukan?