Selain Mendoan, Ini 5 Masakan Indonesia Berbahan Tempe yang Tak Kalah Nikmat
·waktu baca 2 menit
PerbesarBaru-baru ini, tempe mendoan dinobatkan menjadi salah satu makanan vegetarian terbaik di dunia versi Taste Atlas. Selain diolah menjadi mendoan, tempe dapat dibuat menjadi berbagai masakan Indonesia yang tidak kalah nikmat.
Tempe mendoan merupakan camilan khas Banyumas, Jawa Tengah. Makanan tradisional ini terbuat dari tempe yang dipotong pipih lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung. Kata “mendo” berarti dimasak setengah matang. Oleh karena itu, tempe mendoan dimasak tidak benar-benar matang.
Terkenal di kalangan vegetarian sebagai salah satu pengganti daging, tempe dapat diolah menjadi berbagai macam masakan selain mendoan. Bahkan tak kalah sedap. Maka itu, berikut tim kumparanFOOD telah merangkum beberapa masakan Indonesia berbahan dasar tempe yang menggoda selera.
1. Tempe orek (Jawa)
Tempe orek menjadi hidangan favorit banyak orang. Tempe yang dipotong kecil-kecil ini memiliki rasa manis nan gurih. Ada dua macam tempe orek yaitu basah dan kering. Biasanya olahan ini bisa kamu temukan dalam seporsi hidangan nasi uduk maupun nasi kuning.
2. Tempe bacem (Jawa Tengah dan Yogyakarta)
Tempe bacem terkenal dengan rasanya yang manis dari gula merah, kecap, dan aneka bumbu lainnya. Makanan tradisional ini biasanya menjadi lauk pendamping gudeg. Tempe bacem kerap disajikan berdampingan dengan tahu bacem.
3. Botok tempe (Jawa Timur)
Botok tempe kerap ditemukan di daerah Jawa Timur. Tempe dihaluskan dan dicampur dengan parutan kelapa serta aneka bumbu. Lalu, dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan di kukus. Makanan ini juga bisa menjadi salah satu rekomendasi menu diet karena tidak digoreng.
4. Tempe mendol (Malang, Jawa Timur)
Makanan tradisional dari Malang, Jawa Timur ini terbuat dari tempe yang dihancurkan. Lalu dicampur dengan berbagai bumbu dan digoreng. Tempe mendol terkenal dengan aroma daun jeruk yang khas serta rasanya yang sedikit pedas dengan tekstur kedelai nan renyah.
5. Tempe penyet (Jawa Timur)
Masih dari Jawa Timur, makanan ini terbuat dari tempe yang direndam dengan air bumbu, dari garam, bawang putih, dan ketumbar. Kemudian digoreng dan disajikan dengan sambal. Penyet dalam bahasa Jawa memiliki arti lumat, maksudnya di sini adalah tempe dilumatkan ke dalam sambal sebelum dimakan.
Dari beberapa hidangan tempe di atas, manakah yang menjadi favorit kamu?
Penulis: Monika Febriana