Selain Mie Tiaw, Ini 7 Kuliner Lokal khas Pontianak
PerbesarBagi kamu yang suka menjelajahi hidangan khas Nusantara, Pontianak bisa menjadi pilihan yang tepat untukmu. Ya, berada di tengah garis khatulistiwa, Pontianak menyimpan sederet hidangan nikmat yang menggoyang lidah.
Mulai dari mie tiaw yang lembut, bubur pedas yang creamy, hingga sotong pangkok yang gurih bisa kamu temukan di sini. Tak hanya itu, terdapat beberapa kuliner lainnya yang sayang untuk dilewatkan.
Apa saja? Berikut ulasannya.
1. Bubur Pedas
Saat berkunjung ke Pontianak, jangan lupa mencicipi bubur pedas. Bubur pedas merupakan salah satu makanan populer khas Kota Khatulistiwa yang dibuat dari campuran bahan kaya rempah, seperti bubur nasi, daun lengkuas, kangkung, daun kesum, pucuk daun pakis, dan rempah-rempah lainnya. Dalam penyajiannya, bubur pedas akan dihidangkan bersama kacang goreng renyah dan taburan teri gurih.
2. Burung Punai
Selain ayam, di Pontianak kamu bisa menemukan menu olahan burung yang tak kalah nikmatnya. Adalah burung punai, sesuai namanya, sajian satu ini terbuat dari burung punai, sejenis burung yang mirip dengan merpati, yang diolah dengan cara digoreng garing atau dibakar. Burung punai akan semakin lezat bila disantap dengan nasi panas dan sambal pedas.
3. Mie Tiaw
Hidangan khas Pontianak selanjutnya yang wajib kamu coba adalah mie tiaw. Mie tiaw merupakan sajian berbentuk mi kuah atau rebus yang terbuat campuran mi kuning pipih, daging sapi, daging ayam, telur, daun sawi, dan taoge. Seluruh bahan tersebut akan dimasak dengan bumbu manis pedas yang memanjakan lidah. Nah, bila kamu menyukai mie yang pedas, kamu juga bisa meminta tingkat kepedasan sesuai selera, lho.
4. Sotong Pangkong
Sotong pangkong merupakan makanan khas Kota Khatulistiwa yang terbuat dari bahan dasar cumi. Cumi yang akan diolah menjadi sotong pangkong akan dicuci, lalu dipanggang hingga kering. Setelah itu, sotong yang sudah matang akan dipukul-pukul agar tekstur dagingnya lebih empuk, kemudian dihidangkan dengan kuah sambal kacang atau asam pedas manis. Biasanya, sotong pangkong sangat mudah ditemukan saat bulan Ramadhan tiba.
5. Pengkang
Pengkang merupakan hidangan yang dibuat dari beras ketan yang diisi dengan ebi gurih di bagian dalamnya. Setelah itu, adonan pengkang akan dibungkus dengan daun pisang, lalu dibakar hingga matang. Dalam penyajiannya, masyarakat Pontianak akan menyantap pengkang bersama sambal kerang bercita rasa pedas.
6. Bakmi kepiting
Bakmi pada umumnya terbuat dari campuran mi dengan topping potongan ayam di atasnya, namun di Pontianak, bakmi akan dihidangkan dengan topping seafood seperti bakso ikan, udang, dan taburan daging kepiting. Perpaduan lembutnya mi pipih dan daging kepiting yang gurih, menghasilkan cita rasa sajian yang unik dan berbeda. Untuk menyantapnya, turut disediakan pula kerupuk pangsit dan sambal cabai.
7. Bubur ikan
Hidangan khas Kota Khatulistiwa yang terakhir adalah bubur ikan. Sajian ini terbuat dari campuran bubur nasi, sayuran segar, potongan daging ikan laut atau air tawar, dan telur yang disiram dengan kuah kaldu gurih. Berbeda dengan bubur kebanyakan, bubur ikan umumnya disantap saat sore atau malam hari.