Suka Pilih-pilih Makanan? Bisa Jadi Kamu si Supertaster dengan Lidah Sensitif

Ilustrasi makan keju Foto: dok.Shutterstock

"Duh, ribet banget, sih lo mau milih makanan aja!" ujar seorang teman kepada saya.

Hmm, setelah dipikir-pikir, iya juga, ya. Kenapa, sih saya suka lama dan keribetan sendiri saat memilih menu makanan?

Begitu kira-kira pikiran yang kerap membayangi mereka si tukang pilih-pilih makanan, alias picky eater. Mereka yang selalu punya kebiasaan makan khusus, sampai paling lama saat memilih menu ini sebenarnya enggak melulu se-menyebalkan itu.

Ilustrasi tidak nafsu makan Foto: Shutter Stock

Dilansir Metro, bisa jadi mereka si picky eater adalah para supertaster dengan lidah sensitif. Mereka memiliki jumlah papila lebih banyak. Sehingga, mereka sangat sensitif terhadap rasa-rasa tertentu; yang bisa saja membuat mereka merasa nyaman ataupun sebaliknya. Makanya, jadi suka pilih-pilih makanan.

Para supertaster ini biasanya sangat sensitif terhadap rasa; seperti brokoli, bayam, kopi, bir, cokelat, kubis brussel, lobak, jeruk bali, dan selada air.

Nah, kalau kamu salah satu orang yang bisa merasakan kesembilan rasa makanan tersebut, bisa jadi kamu adalah si supertaster.

Ilustrasi memakai masker saat makan di luar Foto: dok.Shutterstock

Supertaster juga dianggap memiliki gen yang disebut TAS2R38, yang membuatnya sangat sensitif terhadap 6-n-propylthiouracil (PROP). Hal ini yang meningkatkan rasa pahit di lidahmu bisa sedang mengonsumsi makanan tersebut.

Uniknya, supertaster ini kebanyakan adalah perempuan. Sebuah penelitian mengungkapkan 25 persen superstaster adalah perempuan. Sehingga bisa menjadi salah satu alasan pula mengapa seorang perempuan lebih sensitif terhadap rasa-rasa pada masakan.

Jadi, bagi kamu yang bisa merasakan kesembilan makanan di atas dalam sebuah masakan; bisa jadi kamu tergolong para supertaster.