Tak Hanya Saus Cabai, 5 Jenis Saus Ini Cocok untuk Ayam Goreng Tepung
PerbesarAyam goreng tepung yang gurih memang paling cocok disajikan bersama cocolan saus. Bila dulu sajian bertekstur renyah ini biasanya hanya disajikan bersama saus cabai atau tomat, beberapa tahun belakangan, ayam goreng tepung berlumur saus aneka rasa dan tekstur yang lebih modern mulai populer di berbagai restoran.
Penyajiannya lebih menarik dengan mencampur ayam yang telah digoreng ke dalam saus hingga seluruh permukaannya tertutup cairan saus yang kental. Perpaduan renyahnya tepung berlapis saus lembut dengan rasa gurih, manis, dan pedas, membuat cita rasa sajian semakin kaya dan menggugah.
Ingin menyajikan ayam goreng tepung dengan tampilan yang lebih modern? Berikut kumparanFOOD berikan lima pilihan saus creamy yang bisa dibuat di rumah.
1. Saus telur asin yang lembut dan gurih
PerbesarTerbuat dari kuning telur asin yang dihaluskan lalu dimasak bersama mentega dan daun kari, saus telur asin memang bisa membuat cita rasa sajian menjadi lebih lembut dan gurih saat disantap. Tak heran, salted egg sauce sangat cocok disajikan bersama aneka makanan, salah satunya ayam goreng tepung.
Cita rasa ayam goreng tepung yang tipis akan terasa lebih gurih dan beraroma lezat saat disajikan bersama siraman salted egg sauce atau saus telur asin. Apalagi dilengkapi sepiring nasi hangat dan telur mata sapi, sajian ayam goreng tepung berbalut saus telur asing sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang nikmat.
2. Saus pedas manis ala Korea Selatan
PerbesarApapun yang berkaitan dengan Korea Selatan memang selalu mencuri perhatian, tak terkecuali makanannya. Selain bibimbap atau kimchi yang terkenal, Negeri Gingseng ini juga memiliki sajian ayam goreng tepung berlumur saus merah yang menggugah selera.
Dikenal pula dengan sebutan yangnyeom chicken, ayam goreng tepung renyah disajikan bersama saus pedas manis berwarna merah pekat dari campuran gochujang atau pasta cabai Korea, madu, dan saus tiram yang dimasak hingga mengental. Agar lebih lezat, biasanya ayam goreng tepung berlumur saus ala Korea ini juga disajikan bersama taburan wijen dan keju mozzarella.
3. Saus madu yang legit
PerbesarTak hanya disajikan sebagai pemanis makanan, ternyata madu juga cocok diolah menjadi saus pendamping ayam goreng tepung yang lezat, lho. Perpaduan ayam yang renyah dengan saus madu yang legit sangat cocok disajikan sebagai menu keluarga, khususnya untuk anak-anak yang kurang suka ayam berbumbu pedas.
Caranya, tumis bawang putih dengan mentega hingga harum kemudian tambahkan madu, saus tomat, dan sedikit air lemon. Setelah mengental, masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga seluruh permukaan ayam tertutup saus madu kental.
4. Lemon butter sauce yang menyegarkan
PerbesarLemon butter sauce merupakan salah satu saus yang cocok disandingkan bersama sayap ayam goreng. Sesuai namanya, saus ini memang terbuat dari campuran mentega cair dan lemon yang dimasak hingga teksturnya mengental.
Tak hanya bisa dijumpai di restoran modern, saus khas western yang segar ini ternyata bisa juga dibuat di rumah. Cukup panaskan bawang putih halus dengan mentega dan perasan air lemon hingga mendidih lalu siram ke atas ayam goreng tepung.
5. Mango habanero ala restoran yang unik
PerbesarSelain lemon, buah mangga juga bisa membuat saus ayam terasa lebih segar saat disantap. Salah satunya diolah menjadi saus mango habanero yang sering dijumpai di berbagai restoran khusus ayam goreng aneka saus.
Cara membuatnya juga tak terlalu merepotkan, kok. Haluskan setengah buah mangga, cabai habanero, cuka, brown sugar, dan sedikit garam menggunakan blender atau food processor kemudian rebus hingga mengental. Saus mango habanero sangat cocok disajikan bersama potongan ayam goreng yang tak terlalu besar seperti bagian sayap atau paha bawah.