Tak Hanya Segar, Sarapan Salad Bisa Membuat Mood Baik

Jadwal makan harus teratur. Foto: Thinkstock

Sejalan dengan tren hidup sehat yang makin berkembang pesat, makanan sehat seperti salad pun semakin populer. Potongan buah, sayur, dan dressing segar yang rendah lemak menjadi menu favorit saat tengah menurunkan berat badan.

Tak hanya cocok disantap sebagai menu diet, salad ternyata juga bermanfaat untuk memperbaiki mood, layaknya dark chocolate. Menyantap salad yang kaya nutrisi dan rendah gula sebagai menu sarapan dapat memicu otak agar lebih produktif sepanjang hari.

Protein dan serat yang banyak dijumpai pada sayur dan buah akan membuat perut terasa kenyang lebih lama. Buah dan sayur juga dikenal akan kandungan vitaminnya yang melimpah.

Nah, vitamin yang berperan sebagai antioksidan inilah yang merangsang perasaan bahagia. Hasilnya suasana hati tak mudah terganggu serta lebih mudah fokus saat mengerjakan tugas maupun aktivitas harian lainnya.

"Makanan yang memiliiki kepadatan nutrisi yang tinggi seperti buah dan sayuran berwarna cerah mengandung vitamin dan mineral yang dapat mempengaruhi respon tubuh terhadap rasa stres," ujar ahli diet asal Colorado, Cassie Pisano, seperti dikutip dari Huffington Post.

Bagi kamu yang gemar menyantap salad, pasti sudah tak asing lagi dengan dressing salad yang kerap ditambahkan sebagai penambah rasanya, kan? Tapi lebih dari itu, dressing yang biasanya terbuat dari yoghurt atau minyak zaitun juga memiliki peranan penting untuk menyehatkan otak.

Sebaliknya, meski terasa lebih mengenyangkan, hidangan yang tinggi gula dan karbohidrat justru membuat tubuh mudah lelah.

"Karbohidrat berat seperti kue atau sereal yang manis membuat tubuh bekerja lebih keras sehingga akan memperlambat metabolisme baik secara fisik maupun mental," tambah Pisano.

Salad alpukat Foto: Shutter Stock

Bahkan, salad bisa menjadi pilihat tepat untuk meredakan hangover akibat mengkonsumsi alkohol. Hangover sendiri merupakan efek samping yang ditandai dengan rasa pening, mual, dan lesu akibat terlalu banyak mengkonsumsi minuman beralkohol.

Dilansir Huffington Post, sebuah jurnal yang diluncurkan oleh Department of Medicine and Institute of Human Nutrition, Columbia University pada tahun 2012 menjelaskan bahwa hangover bisa muncul saat tubuh kehilangan banyak vitamin dan mineral akibat konsumsi alkohol. Menyantap hidangan dari sayur atau buah segar yang kaya nutrisi akan mempercepat pemulihan pada tubuh.

Pada penelitian lain dari Jeju National University, Korea Selatan, yang diterbitkan tahun 2009, salad yang terbuat dari campuran asparagus dapat mempercepat metabolisme alkohol serta mendetoks hati. Ditambah kandungan air yang tinggi, konsumsi salad bisa meningkatkan cairan di dalam tubuh sehingga risiko dehidrasi bisa dihindari.