Throwback: 5 Food Hybrid yang Warnai Tren Kuliner Sepanjang 2017

Tren Food Hybrid Sepanjang Tahun 2017 (Foto: Instagram @dailyfoodfeed @sobeautifullyreal @nomwahkuai)

Tak bisa dipungkiri jika food hybrid atau persilangan makanan menjadi salah satu tren kuliner yang tak boleh dilupakan. Bisa dibilang, kemunculan Cronuts hasil kreasi chef Dominique Ansel pada tahun 2013 lalu menjadi awal kesuksesan perkembangan tren yang satu ini.

Hadirnya berbagai makanan hasil persilangan setiap tahunnya juga membuktikan jika kreativitas masyarakat telah meningkat. Dan, mewarnai tren kuliner tahun ini, berbagai makanan persilangan baru telah 'lahir' di sepanjang tahun 2017.

Sedikitnya ada lima makanan persilangan unik yang berhasil kumparan (kumparan.com) rangkum untuk kalian ingat kembali. Apa saja?

1. Spaghetti Donat

Mengawali tahun 2017, ada Sphagetti Donat yang dipopulerkan oleh Pop Pasta. Sphagetti Donat sejatinya adalah persilangan antara sphagetti dengan donat, sehingga menghasilkan bentuk bulat dan berlubang di bagian tengah layaknya kudapan donat. Teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih membuat makanan ini banyak diburu saat itu.

2. Sushi Donat

Mengikuti jejak Sphagetti Donat, selanjutnya ada Sushi Donat yang mendadak viral di California, Amerika, pada Februari 2017 lalu. Persilangan makanan ini awalnya diperkenalkan oleh Will Bates, seorang chef yang bekerja di restoran sushi terkenal, Oktopi. Sushi donat terbuat dari kepalan nasi yang dibentuk seperti donat, lalu dihias dengan irisan ikan salmon, tuna, alpukat dan bahan lainnya yang sering ditemukan dalam olahan sushi.

3. Baogel

Selanjutnya ada Baogel yang sempat menggegerkan warga New York pada November lalu. Tak hanya menggabungkan dua unsur makanan saja, Baogel juga menjadi bentuk kolaborasi antar dua restoran yang berbeda, yaitu Black Seed Bagels dan Nom Wah Kuai. Keduanya mengkombinasikan dua makanan, bagel dan bakpao cha siu bao yang akhirnya terbentuk menjadi Baogel.

4. Cookie BonBite

Cookie BonBite juga turut mewarnai deretan daftar food hybrid sepanjang tahun 2017. Tepatnya pada 4 Desember kemarin, Cinnabon, selaku perusahaan yang meluncurkan kue manis ini secara resmi memperkenalkan varian produk terbarunya, yaitu persilangan makanan antara kukis dengan cinnamon roll. Cookie BonBite terbuat dari cinnamon roll yang diselimuti dengan adonan kukis yang renyah dan menghasilkan tekstur lembut pada hasil akhirnya.

5. Crossushi

Menutup akhir tahun 2017, toko kue ternama asal Los Angeles, Mr. Holmes Bakehouse mengeluarkan menu terbarunya yang berupa persilangan makanan antar croissant dan sushi. Crossushi adalah nama dari food hybrid yang satu ini. Aron Tzimas, selaku co-owner Mr. Holmes Bakehouse mengkombinasikan gulungan sushi salmon yang diisi di dalam adonan roti croissant. Kehadiran Crossushi pun disambut hangat oleh masyarakat Amerika.