Throwback: 7 Tren Kuliner Dunia yang Mendadak Populer di 2017

TREN KULINER 2017 (Foto: Instagram @unicornbrand, @mermaidcastle.siam)

Setiap tahunnya, tren kuliner terus bergeser. Hal ini dikarenakan selalu ada konsep terbaru yang menghiasi dunia kuliner, baik di Indonesia ataupun di negara lainnya.

Pergantian tren ini juga didukung oleh inovasi terbaru yang semakin berkembang dan menghasilkan sebuah karya unik yang dituangkan dalam sebuah makanan. Sebut saja tren unicorn yang sempat populer di pertengahan tahun lalu.

Sederet keunikan tren lainnya rupanya juga mengikuti kepopuleran unicorn. Ingin tahu tren apa saja yang menghiasi dunia kuliner selama 2017? Yuk, simak ulasannya:

1. Matcha

Kari rasa matcha (Foto: Instagram/anastasia0601)

Sempat merajai tren kuliner belakangan tahun terakhir, popularitas matcha memang tengah menurun karena banyaknya tren makanan baru yang kian bermunculan. Meski begitu, hingga saat ini varian menu matcha masih bisa kamu temui di beberapa tempat makan yang tersebar di seluruh dunia. Eksistensi bubuk matcha pun bisa dibuktikan dengan keberadaan tempat makan yang mengusung matcha sebagai konsep restoran mereka.

2. Unicorn

Makanan Unicorn. (Foto: Instagram: @angesdesucre dan @vibrantandpure)

Menggeser kepopuleran matcha, tren makanan berbau unicorn nampaknya menjadi konsep makanan yang paling menggegerkan dunia. Bagaimana tidak, popularitas tren ini mampu menghipnotis semua pelaku bisnis kuliner untuk mengkreasikan menu mereka dengan hiasan warni-warni pastel khas unicorn. Bahkan, kedai kopi terbesar dunia, Starbucks menciptakan sebuah menu yang fenomenal, unicorn frappuccino.

Kandungan gula di Unicorn Frappucino picu diabetes (Foto: Instagram @dahae_0)

3. Mermaid

Mermaid Island Cafe (Foto: Instagram @mermaidcastle.siam)

Tak berselang lama dari berkembangnya tren unicorn, tren makanan dengan perpaduan warna turquoise dan ungu violet turut hadir meramaikan tren kuliner dunia. Banyaknya tempat makan yang mengusung konsep mermaid di beberapa negara menunjukkan jika konsep makanan bertema 'putri duyung' ini juga mulai digemari publik.

Es krim dengan topping ekor mermaid (Foto: Dok. Four Winters)

Sebenarnya tren mermaid sudah mulai mencuat di awal tahun 2017, namun baru mulai populer sekitar pertengahan bulan lalu.

4. Mangga

Makanan kekinian berbahan mangga (Foto: Instagram @kingmangoindonesia @jktfoodbang @beansbins_yuldong)

Di Indonesia, tren minuman berbahan dasar mangga tengah ramai diburu masyarakat. Mulai meramaikan dunia kuliner Tanah Air pada Juni lalu, tren minuman mango smoothie sebenarnya sudah lebih dulu populer di Thailand. Di negara asalnya, jus mangga dengan siraman krim lembut ini menjadi salah satu jajanan yang paling digemari oleh penduduk negeri Gajah Putih itu.

King Mango Thai adalan gerai mango smoothie pertama yang disambut antusias oleh warga Jakarta. Sampai saat ini, kepopuleran minuman yang satu ini terus meroket, bahkan beberapa gerai mencoba peruntungan dengan menawarkan produk serupa.

5. Salted Egg

Salted Egg. (Foto: Instagram/@salt_inc dan @eatlahjkt)

Setelah mangga, selanjutnya ada tren makanan salted egg yang turut memeriahkan tren kuliner Tanah Air. Awalnya, tren salted egg ini pertama kali dipopulerkan oleh Eatlah sebagai pencetus menu salted egg chicken di Indonesia.

Kehadiran tren salted egg juga mendapat pengaruh dari budaya Singapura yang lebih dulu mempopulerkan menu bercitarasa gurih ini. Tak hanya diolah dalam bentuk ayam, saus salted egg juga rupanya banyak dikreasikan menjadi bentuk panganan lainnya, misalnya saja kulit ikan yang saat ini tengah ramai diburu oleh para foodies.

6. Mozzarella

Mozzarella Cheese Stick (Foto: kumparan.com)

Penggunaan keju mozzarella pada berbagai makanan sebenarnya bukan menjadi hal yang baru dalam dunia kuliner. Namun, tren keju mozzarella mulai populer saat ada sebuah gerai makanan di Indonesia yang menyajikan hidangan ayam khas Korea Selatan yang dibalut dengan lelehan keju mozzarella yang melimpah. Keunikan inilah yang lantas membuat tren keju bertekstur lembut ini mendadak hits di Indonesia.

7. Kopi

es kopi yang tengah hits di Jakarta (Foto: Instagram/@kalima.gdg, @albertsanjaya, @ajakmakan)

Dan yang terakhir ada tren minuman kopi. Menjamurnya kedai kopi di belahan dunia membuktikan jika minuman bercitarasa pahit keasaman ini tengah digandrungi oleh masyarakat. Termasuk Indonesia yang juga disebut sebagai salah satu negara penghasil kopi terbaik di dunia. Minuman kopi yang tadinya hanya dinikmati oleh kalangan tertentu saja, kini menjadi minuman populer yang juga disesap oleh semua kalangan, baik muda ataupun dewasa.

Berbagai makanan dan minuman berbahan dasar kopi rupanya juga banyak dikreasikan di Indonesia, mulai dari kopi susu, aneka kue hingga makanan asin seperti steak juga disajikan dengan taburan bubuk kopi.

Dari ketujuh tren kuliner diatas, tren manakah yang menjadi favoritmu?