Tips Bikin Jus Buah, Kata Ahli Jangan Gabungkan Nanas dengan Sayuran!

Ilustrasi Jus Nanas Foto: Shutterstock/Irina Burakova

Membuat jus buah di rumah memang terlihat gampang. Kamu hanya perlu mencampurkan buah dan sayuran, lalu blender hingga halus, jus pun siap diminum. Eits, tunggu dulu, ternyata membuat jus buah yang sehat agar nutrisi terserap maksimal, tak semudah itu, lho.

Menurut ahli gizi dr. Benny Parulian yang juga merupakan Head of Medical Research Nakedpress, mengungkapkan bahwa tak semua buah-buahan maupun sayuran baik digabungkan dalam jus. Beberapa buah dan sayur memiliki kandungan yang bila diketemukan, justru akan memunculkan reaksi kimia yang bertolak belakang.

"Contohnya itu buah nanas, jangan dicampur dengan sayuran. Nanas memiliki enzim khusus yang dapat mengganggu kerja nutrisi dalam sayuran. Enzim nanas ini justru baik saat dicampurkan dengan daging, karena mampu menghilangkan racun," terangnya saat mengisi acara peluncuran produk baru Nakedpress Juice secara virtual, Selasa (30/3).

Ilustrasi nanas Foto: Dok.Shutterstock

Tak hanya menyebutkan nanas, dr. Benny juga mengatakan kalau pisang termasuk buah-buahan yang sebaiknya jangan dicampur dengan sayuran hijau.

"Kandungan nutrisi sayuran hijau bertolak belakang dengan kalium pada pisang. Hal ini bisa menyebabkan tubuh yang harusnya mendapat energi dari pisang, malah akan terasa lemas," tegasnya.

Lebih lanjut, dr. Benny menjelaskan pula kalau minuman ini juga tak akan terserap sempurna pada mereka yang memiliki metabolisme cepat. Bisa jadi, nutrisi dalam jus pisang serta sayuran tersebut hanya akan 'numpang-lewat' dan belum sempat terserap tubuh.

Ilustrasi smoothie kulit pisang Foto: Shutterstock

Lantas, bagaimana cara membuat jus sehat dengan nutrisi maksimal?

Meski beberapa buah dan sayuran bisa menimbulkan reaksi yang bertolak belakang, akan tetapi kamu masih bisa, kok menjadikan jus sebagai pilihan minuman sehat. Terutama, minuman ini menjadi cara favorit buat mereka yang tak suka makan buah maupun sayuran.

Caranya bagaimana? dr. Benny memberikan tips sederhana dan mudah; yakni buatlah jus dengan kombinasi setidaknya 3-4 varian sayuran hijau. Setelah itu, kamu bisa menambahkan sayuran dengan warna lain, chia seed, atau kacang-kacangan.

com-Ilustrasi mengkonsumsi jus buah Foto: Shutterstock

Sedangkan untuk buah, sebaiknya memiliki komposisi yang tidak lebih banyak dari jenis sayurannya. Buah dalam jus berfungsi sebagai pelengkap atau peningkat rasa saja. Dengan kata lain, buah sebaiknya jangan menjadi bahan utama dengan komposisi yang lebih banyak dari sayuran.

"Jangan buahnya dulu, tapi sayurannya yang komposisinya lebih banyak. Buah sebagai pelengkap dan perasa supaya lebih enak saja," tuturnya.

Ia pun menyarankan untuk kamu sebaiknya meminum jus sebelum mengonsumsi makanan padat. Waktu ini dinilai tepat lantaran saat perut masih kosong, tubuh bisa menyerap sempurna nutrisi dalam jus sehat tersebut.