Tips Membuat Jagung Bakar untuk Perayaan Tahun Baru

kumparanFOOD

31 Desember 2018 19:07 WIB

Diperbarui 15 Maret 2019 3:51 WIB

Berkumpul bersama keluarga atau teman terdekat kerap menjadi agenda untuk merayakan tahun baru. Biasanya, momen menunggu pergantian tahun tersebut juga dimeriahkan dengan pesta barbeque untuk menambah kehangatan suasana.

Salah satu jenis hidangan yang sering dipanggang pada pesta bakar-bakaran ini adalah jagung. Selain harganya yang lebih terjangkau ketimbang daging ataupun sosis, cara mengolahnya pun cukup mudah. Tinggal dibakar sebentar dan dioles dengan mentega atau saus, jagung bakar nan nikmat sudah siap untuk disantap.

Meski demikian, namun tak jarang yang mengalami kegagalan saat membuat jagung bakar. Entah teksturnya yang menjadi keras, atau permukaannya yang gosong dan membuat rasanya jadi pahit. Tentunya, kita tak ingin jagung bakar yang gosong merusak momen pergantian tahun ini, kan?

Tenang saja, kumparanFOOD telah merangkum beberapa tips yang bisa dipraktikkan saat membakar jagung. Yuk, simak ulasannya berikut ini;

1. Pilih jagung yang masih muda

Untuk menghasilkan tekstur jagung yang tetap empuk walau sudah dibakar, pilihlah yang masih berusia muda. Usahakan untuk membeli jagung yang masih terlihat segar dan kulitnya berwarna kehijauan. Jagung yang masih muda memiliki kulit yang kokoh menempel di batang jagung dan helaiannya tak terkelupas. Selain itu, pilihlah jagung yang bagian ujungnya masih terlihat segar dan tidak kering.

2. Rendam di dalam air dingin

Tips membuat jagung bakar (Foto: Pinterest/ Anita Schecter)

Sebelum mulai membakarnya, rendam jagung terlebih dahulu di dalam air dingin. Dilansir The Spruce Eats, merendamnya dalam air dingin dapat meningkatkan kelembapan pada jagung dan membuat kulitnya menjadi lebih lembut, sehingga lebih mudah untuk dikupas. Diamkan rendaman jagung tersebut setidaknya 30 menit hingga satu jam lamanya.

3. Oles dengan sedikit minyak

Dikutip dari bon appetit, Saat hendak membakar jagung, oles permukaannya terlebih dahulu dengan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur. Pengolesan minyak tersebut dapat membuat bumbu lebih mudah menempel pada jagung nantinya. Selain itu, pengolesan minyak juga dapat mengoptimalkan pemanggangan biji jagung tersebut.

4. Perhatikan lama waktu membakar jagung

Bila tak ingin permukaan jagung bakar jadi terlalu gosong, sebaiknya jangan membakarnya lebih dari 10 menit. Selain itu, bolak-balik jagung setiap dua menit sekali agar seluruh permukaannya matang dengan merata.

5. Segera bumbui setelah jagung selesai dibakar

Setelah jagung selesai dibakar, langsung olesi dengan bumbu seperti mentega atau saus agar lebih meresap. Kamu juga bisa menggunakan campuran mentega, garam, merica, dan rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasa dari sajian jagung bakar.

Kalau tak ingin repot menggigit jagung langsung dari batangnya, kamu juga bisa memipilnya terlebih dahulu. Kemudian kamu bisa menyajikannya di atas piring sebagai kudapan maupun pelengkap hidangan utama.

Selamat merayakan pesta tahun baru!

Transitional loading...