Tips Memilih Buah Alpukat dengan Tingkat Kematangan Sempurna

Ciri-ciri alpukat matang (Foto: Thinkstock)

Tak hanya mengandung protein yang tinggi, alpukat juga merupakan sumber lemak nabati yang tidak membuat gemuk. Kandungan lemak dalam alpukat bukan merupakan lemak jenuh sehingga kerap diolah menjadi menu makanan sehat dan aman untuk diet.

Rasanya yang cenderung hambar membuatnya cocok untuk dikombinasikan dengan berbagai bahan pangan lainnya, mulai dari yang bercita rasa manis hingga asin. Bahkan, buah ini kerap diolah menjadi sajian saus khas Meksiko yang nikmat dan sehat, yakni guacamole.

Tingkat kematangan yang dimiliki oleh buah alpukat sangat menentukan rasa dari buah maupun olahannya. Pasalnya, tekstur dari alpukat yang masih mentah cukup keras, dan begitu pula sebaliknya, tekstur alpukat yang terlalu matang akan berubah menjadi sangat lembek sehingga kurang sedap untuk disantap.

Namun sayangnya, memilih buah alpukat yang berkualitas baik cukup sulit dilakukan. Dengan balutan kulit yang cukup tebal, diperlukan cara tertentu untuk menentukan kematangan dari buah berwarna hijau tua ini. Lantas, bagaimana cara untuk memilih buah alpukat dengan tingkat kematangan yang pas?

Dilansir The Kitchn, berikut ulasannya:

1. Cek batang alpukat

Tips memilih alpukat (Foto: Youtube/CrazyRussianHacker)

Saat hendak membeli buah alpukat, pastikan untuk mengecek bagian bawah dari batangnya terlebih dahulu. Dengan begitu, kita bisa tahu apakah daging buah alpukat yang akan kita beli memiliki cita rasa yang creamy dan bebas dari bercak coklat atau tidak.

Potong batang alpukat yang terletak di bagian atas buah, lalu perhatikan warna di dalam buah tersebut. Bila berwarna hijau, tandanya alpukat sudah matang dan siap disantap. Sebaliknya, bila berwarna coklat, buah alpukat tersebut terlalu masak, dan apabila batangnya tidak dapat dipotong, berarti alpukat tersebut masih belum matang.

2. Perhatikan warnanya

Ciri-ciri alpukat matang (Foto: Thinkstock)

Bandingkan beberapa buah alpukat dan perhatikan warna dari kulit luarnya. Kulit alpukat yang berwarna gelap cenderung lebih matang dibandingkan dengan buah alpukat yang warna kulitnya lebih terang. Buah alpukat dengan tingkat kematangan yang pas dan siap untuk dikonsumsi memiliki warna kulit hijau tua kehitaman.

3. Perhatikan tekstur kulit alpukat

Ciri-ciri alpukat matang (Foto: Thinkstock)

Saat memilih alpukat, perhatikan pula tekstur dari kulitnya. Apakah alpukat memiliki kulit yang halus atau bergerindil. Selain berwarna hijau kehitaman, buah alpukat yang sudah matang juga memiliki tekstur kulit yang sedikit kasar dan bergerindil.

4. Genggam buah alpukat

Ciri-ciri alpukat matang (Foto: Thinkstock)

Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menentukan tingkat kematangan alpukat adalah dengan menekan buah alpukat dengan lembut untuk mengetahui tekstur dari daging buahnya. Daging buah alpukat yang dengan tingkat kematangan yang pas akan menghasilkan tekanan lembut tanpa meninggalkan lekukan atau terasa lembek.