Tips Memilih dan Menyimpan Kurma agar Tahan Lama

kumparanFOOD

28 Mei 2018 8:06 WIB

Buah bercita rasa manis ini kerap dikaitkan dengan bulan puasa. Pasalnya, buah kurma menjadi salah satu makanan yang disarankan untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Selain dapat mengembalikan energi, kurma juga memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan.

Biasanya, jenis kurma yang kerap dijajakan adalah yang sudah dikeringkan. Selain lebih praktis, jenis kurma ini juga bisa tahan lama, bahkan hingga satu tahun lamanya.

Tentunya, terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan saat memilih dan menyimpan kurma kering yang berkualitas baik dan bisa tahan lama. Dilansir Bon Appetit, berikut ulasannya:

1. Perhatikan teksturnya

Buah kurma yang masih segar memiliki tekstur yang kenyal meski kulitnya sudah berkerut. Selain itu, kurma yang masih baik kualitasnya akan terlihat padat dengan permukaan kulit yang sedikit mengkilat.

2. Adanya kristal gula

Kurma yang sudah agak lama biasanya ditandai dengan adanya bercak putih di permukaan kulitnya. Bercak putih tersebut merupakan kandungan gula dalam kurma yang mengkristal. Bila bercak tersebut hanya terlihat sedikit saja, kurma masih belum terlalu lama, asalkan jangan sampai bintik putih tersebut berubah menjadi kristal.

3. Aroma kurma

Bila hendak membeli kurma eceran, sebaiknya cek terlebih dahulu aroma dari buah yang satu ini. Kurma yang sudah agak lama dan tidak begitu bagus kualitasnya akan memiliki aroma asam yang cukup tajam.

4. Simpan di wadah kedap udara

Kurma kering sejatinya dapat bertahan selama kurang lebih tiga bulan bila disimpan di suhu ruangan dan satu tahun bila dimasukkan ke dalam kulkas. Simpan kurma ke dalam wadah kedap udara agar tekstur dan rasanya tetap terjaga. Lakukan hal yang sama bila hendak menyimpannya di dalam kulkas.

5. Simpan dalam freezer

Cara lain untuk menyimpan kurma supaya lebih awet adalah dengan membekukannya menggunakan freezer. Meski dibekukan, rasa dan tekstur dari kurma tidak akan berubah. Selain itu, bila ingin menyantap kurma yang telah dibekukan, kamu cukup merendamnya dalam semangkuk air hangat untuk membuatnya kembali empuk.

Transitional loading...