news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Tips Menggoreng Telur Mata Sapi dengan Tampilan Sempurna

27 Februari 2019 21:10 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Menggoreng telur mata sapi Foto: Shutter Stock
zoom-in-whitePerbesar
Menggoreng telur mata sapi Foto: Shutter Stock
ADVERTISEMENT
Sebagian besar orang mungkin menganggap menggoreng telur adalah hal yang paling mudah untuk dilakukan, bahkan oleh mereka yang kurang jago memasak sekalipun. Hanya tinggal memanaskan wajan, menambahkan minyak, masukkan telur, dan menunggunya sebentar hingga matang, telur goreng sudah siap disantap.
ADVERTISEMENT
Padahal, menggoreng telur sejatinya susah-susah gampang. Bila takaran minyak gorengnya kurang, telur akan menempel di permukaan wajan. Nyala api yang terlalu panas dan waktu memasak yang terlalu lama juga akan membuat teksturnya menjadi terlalu kering.
Apalagi bila menginginkan tampilan telur yang sempurna, dengan bagian kuningnya yang berbentuk bulat, tanpa adanya cacat. Nah, bila kamu masih sering gagal membuat telur mata sapi dengan tekstur yang pas dan tampilan tak berantakan, berikut kumparan sajikan tipsnya:
1. Gunakan penggorengan anti lengket
Wajan dalam kondisi kering bisa menghindari makanan lengket di wajan. Foto: Thinkstock
Tentu saja, salah satu peralatan wajib untuk menggoreng telur adalah penggorengan anti lengket. Bila hanya memiliki wajan stainless steel atau porselen, tambahkan sedikit mentega agar telur tak menempel di permukaan wajan.
ADVERTISEMENT
Selain itu, sesuaikan ukuran wajan dengan jumlah telur yang akan kamu goreng. Misalnya, wajan berdiameter 20 sentimeter untuk satu porsi telur, dan diameter 50 sentimeter bila harus menggoreng telur dalam jumlah cukup banyak.
2. Masak dengan api sedang
Ilustrasi api kompor Foto: Thinkstock
Dilansir Gearbest, temperatur yang pas untuk menggoreng telur adalah dengan api sedang yang konsisten. Selain itu, perlu diingat, bila wajan kita terlalu panas, bagian putih telur akan lebih cepat matang dan kuning telurnya masih berbentuk cair.
Bila telur mengeluarkan sedikit gelembung saat digoreng, tandanya panas di permukaan wajan sudah pas.
3. Tutup penggorengan
Tutup wajan saat menggoreng telur Foto: Shutter Stock
Menginginkan telur yang setengah matang, namun saat selesai digoreng, bagian putihnya juga masih mentah dan cair? Atau, lebih suka dengan telur yang matang, namun saat dibalik, kuning telurnya justru pecah dan membuat tampilannya berantakan?
ADVERTISEMENT
Cobalah untuk menutup bagian atas penggorengan selama satu hingga dua menit saat menggorengnya. Cara tersebut dapat membuat panas kompor terperangkap di dalamnya, membuat seluruh bagian telur matang dengan merata. Tak hanya tampilannya yang tetap cantik, tekstur yang dihasilkan pun akan lebih lembut.
4. Lama memasak
Menggoreng telur mata sapi Foto: Shutter Stock
Lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur sejatinya tergantung pada preferensi masing-masing, apakah lebih suka telur yang matang atau setengah matang. Bagian putih telur akan matang hanya dalam beberapa menit saja, terutama bila kita menutup permukaan penggorengan.
Namun, bila kamu lebih suka kuning telur yang padat dan matang, goreng lebih lama lagi. Tusuk bagian kuning telur menggunakan jari sebanyak beberapa kali untuk mengecek tingkat kematangannya.
ADVERTISEMENT