Unik dan Segar, Menikmati Semangkuk Es Tebak Khas Padang

Es Tebak Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Siang hari yang terik memang paling nikmat menyantap hidangan segar dan dingin. Misalnya saja es tebak khas Padang, Sumatera Barat. Minuman segar khas Minang ini memiliki rasa manis, dingin, dengan isian yang cukup melimpah sehingga cukup mengenyangkan.

Saat berkunjung ke Festival Piaman Laweh 2019 di Blok M Square, Jakarta akhir pekan lalu, kumparan sempat menjajal kesegaran es tebak ini. Ibu Sri, seorang pedagang Es Tebak Cindau Ampiang membuatkan pesanan kami; sebuah es tebak dalam mangkuk styrofoam putih.

Es Tebak Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Pertama-tama ia memasukkan beberapa isian seperti potongan agar-agar merah, hijau, cincau hitam, tapai, dan cendol hijau. Namun, yang membuat es ini menjadi beda adalah tebak itu sendiri.

Sesuai namanya, es khas Padang ini berisi tebak yaitu olahan mirip cendol atau dawet hijau namun berwarna putih. Adonan tebak terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras, air, sedikit garam, dan air kapur sirih.

Es Tebak Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tebak juga dapat dengan mudah dibedakan dengan cendol karena ukurannya yang lebih besar dan panjang. Rasa tebak ini pun tawar namun memiliki tekstur kenyal nan lembut. Disajikannya beberapa isian tadi dengan es serut menggunung, lalu ditambahkan siraman santan, kental manis, dan sirup merah.

Es seharga Rp 25 ribu ini memiliki rasa manis yang mendominasi dengan sedikit sentuhan gurih serta creamy dari santan serta kental manis. Beberapa isiannya yang kenyal menambah tekstur dalam setiap suapan ketika kami menikmati es tebak.

Nah bagi yang penasaran, kamu masih bisa kok mencicipinya dengan memesannya langsung ke Es Tebak Cindau Ampiang yang berada di Jalan Sahardjo, Gang Sawo 4, Manggarai, Jakarta Selatan. Kamu juga dapat memesannya untuk jamuan segar ketika ada acara spesial di rumah; seperti buka puasa bersama.