7 Varian Bubur Lezat yang Ada di Indonesia

com-Mas Tukang Bubur (Foto: Thinkstock)

Sebelum memulai aktivitas harian yang padat, sarapan menjadi salah satu hal yang wajib dilakukan. Aneka jenis makanan menjadi menu favorit untuk mengisi perut di pagi hari. Salah satu yang menjadi favorit dan paling banyak diburu orang Indonesia apalagi kalau bukan bubur.

Terbuat dari beras yang dimasak hingga kental lalu disiram kuah dan aneka topping, sajian bubur yang cukup mengenyangkan sangat cocok disantap di pagi hari. Di Indonesia sendiri, bermacam-macam jenis bubur dapat kamu temukan, ada bubur ayam, bubur kacang hijau, hingga bubur merah putih yang sering disajikan saat acara syukuran kelahiran anak.

Selain itu beberapa daerah juga memiliki berbagai jenis bubur dengan cita rasa yang khas, lho. Apa saja?

Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh jenis bubur khas dari berbagai daerah yang nikmat.

1. Bubur ase

Bubur ase merupakan salah satu bubur tradisional khas masyarakat Betawi. Terdiri dari bubur nasi dan siraman semur daging khas Betawi, tampilan bubur terlihat lebih gelap dari jenis bubur lainnya.

Untuk menambah kelezatannya, bubur ase juga dipadukan dengan ikan teri dan asinan sayur khas Betawi. Disajikan dalam keadaan dingin, rasa gurih bubur dan semur berpadu dengan asinan sayur menghasilkan sensasi menyegarkan di lidah.

2. Bubur Manado

Disebut juga dengan bubur tinutuan, bubur khas Manado, Sulawesi Utara ini telah dikenal hingga ke pelosok negeri, lho. Bubur Manado sendiri terbuat dari nasi yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti jagung, ubi jalar, labu kuning, kangkung, bayam, dan kemangi, rasa bubur.

Untuk penambah rasa, biasanya bubur Manado juga disajikan dengan suwiran ikan tuna, ikan jambal, dan sambal rica-rica. Tak hanya disantap saat sarapan, rasa gurih yang berpadu dengan lembutnya bubur Manado membuatnya cocok disantap untuk makan siang atau pun makan malam.

3. Bassang

Bassang merupakan bubur khas Makassar yang terbuat dari campuran jagung, gula, dan sedikit tepung terigu untuk mengentalkan bubur. Namun, bukan sembarang jagung yang dipakai, bassang hanya menggunakan jenis jagung pulut atau jagung ketan yang berwarna putih bersih.

Bercita rasa manis gurih dengan tekstur renyah jagung, bassang sangat nikmat dimakan dalam keadaan hangat untuk sarapan maupun sebagai kudapan di sore hari.

4. Bubur Manggul

Bercita rasa gurih, bubur manggul merupakan menu sarapan favorit masyarakat Madura. Bubur manggul sendiri terdiri dari bubur yang terbuat dari tepung beras, serundeng gurih, dan siraman sambal udang nan lezat.

Selain serundeng dan sambal udang, bubur manggul juga sering ditambah dengan lalapan berupa kemangi sehingga rasanya semakin menyegarkan.

5. Bubur kanji rumbi

Jika bubur jenis lain sering disajikan saat sarapan, bubur kanji rumbi asal Aceh merupakan sajian yang identik dengan bulan Ramadhan. Bubur ini biasanya dibuat secara massal di masjid-masjid besar untuk dibagikan menjelang buka puasa.

Bubur kanji rumbi terbuat dari campuran beras, sayuran, daging, udang, serta aneka rempah khas Aceh. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa gurih yang tidak berlebihan cocok disantap setelah seharian berpuasa.

6. Bubur Kampiun

Bubur kampiun merupakan bubur bercita rasa manis khas masyarakat Minangkabau. Berbeda dengan bubur jenis lainnya, bubur kampiun terdiri dari beberapa jenis bubur yang dicampur menjadi satu, lho.

Ada bubur sumsum, ketan hitam, kacang hijau, kolak pisang atau ubi, dan bubur candil yang menghasilkan rasa dan tekstur yang kaya dalam satu suapan. Tak hanya disajikan sebagai menu sarapan, bubur kampiun juga ramai diburu saat menjelang bukan puasa.

7. Bubur Lemu

Bubur lemu merupakan jenis bubur yang dapat ditemukan saat berkunjung ke Solo dan Yogyakarta. Terbuat dari campuran bubur nasi, opor ayam telur, dan sambal krecek kenyal, perpaduan rasanya yang manis dan gurih sukses membuat banyak orang ketagihan.

Selain nikmat, dengan porsi yang cukup besar ditambah aneka lauknya, bubur lemu dapat menjadi alternatif santapan pagi yang mengenyangkan.