Viral di TikTok Tips Mengawetkan Alpukat hingga Sebulan, Ini Kata Ahli

Ilustrasi alpukat. Foto: Shutter Stock

Alpukat menjadi buah yang sangat dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Berbagai menu dapat dikreasikan menggunakan buah hijau ini. Dagingnya yang lembut dapat diolah menjadi berbagai hidangan, dari jus, alpukat kocok, hingga campuran salad.

Selain dapat disajikan menjadi berbagai macam hidangan, Alpukat juga menjadi buah yang kaya gizi. Berbagai nutrisi yang ada dalam alpukat seperti vitamin C, vitamin K, folat, kalium, zat besi, vitamin E, dan vitamin B6. Sehingga banyak tips atau hack di internet mengenai cara mengolah alpukat.

Mengutip dari Food and Wine, baru-baru ini media sosial TikTok dihebohkan oleh salah satu akun yang membagikan cara menyimpan alpukat. Akun @shamamamahealing membagikan tips menyimpan alpukat di dalam lemari es hingga satu bulan. Video ini pun telah ditonton jutaan kali dan mendapat ratusan ribu likes.

Menanggapi video viral tersebut, Food and Drug Administration (FDA) menentang video viral itu. FDA tidak merekomendasikan untuk mengikuti tips dalam video ini.

"Perhatian utama adalah dengan kemungkinan bahwa sisa patogen manusia (yaitu Listeria monocytogenes, Salmonella, lain sebagainya) yang mungkin berada di permukaan alpukat berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air," kata mereka dalam tanggapannya.

Studi yang dilakukan oleh Food and Drug Administration (FDA) pada 2018 mengungkapkan bahwa dari 1.615 sampel alpukat lebih dari 17 persen terkontaminasi Listeria monocytogenes pada bagian kulit buah. Untuk itu, FDA merekomendasikan kamu agar mencuci alpukat terlebih dahulu sebelum mulai memotongnya. Hal tersebut agar mencegah perpindahan bakteri dari kulit alpukat ke pisau.

com-Alpukat Foto: Shutterstock

Dalam video tersebut menjelaskan cara menyimpan alpukat yang bisa bertahan selama sebulan, hal tersebut juga dilarang FDA. Ini karena Listeria monocytogenes dapat masuk ke dalam daging alpukat ketika direndam dalam air, dan dimasukkan ke dalam lemari es dalam waktu 15 hari penyimpanan.

Memang, merendam alpukat di dalam air dan memasukkannya ke dalam lemari es membuat alpukat tetap hijau. Tetapi sebaiknya tidak dilakukan. Sebab seperti yang dikatakan FDA bahwa hal tersebut justru akan membawa virus dan membuat kamu sakit.

Nah, maka itu sebaiknya perlu diperhatikan lagi kebenaran tips dalam video hacks yang tersebar di internet. Agar kamu tidak termakan informasi palsu.

Penulis: Monika Febriana