8 Jenis Sayuran Sehat yang Bisa Anda Pilih untuk Anak
PerbesarSejak dini anak perlu dikenalkan dengan aneka jenis sayuran, Moms. Tujuannya supaya ia mengenal dan gemar makan sayur sedari kecil. Anda dapat mengenalkan aneka jenis sayur untuk anak, karena umumnya semua sayuran sehat dan bermanfaat untuk kesehatan si kecil.
Tapi perlu Anda ketahui bahwa ada beberapa jenis sayuran tertentu yang dinilai punya manfaat lebih untuk menunjang tumbuh kembang anak karena nutrisi di dalamnya. Apa saja? Berikut kumparanMOM rangkum informasinya dari Superhealthy Kids.
Bayam
Jangan heran bila melihat banyak ibu suka memasak bayam setiap hari. Hal ini dikarenakan bayam memang kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh otak dan tubuh anak seperti vitamin C, fosfor, tiamin, folat, kalium, vitamin A, natrium, asam pantotenat, niacin, riboflavin, besi, selenium, tembaga dan mangan. Bayam juga dipercaya dapat menjaga kesehatan kulit, sistem saraf, kesehatan mata anak.
Kubis
Kubis merupakan sumber vitamin K, vitamin C dan serat yang baik untuk anak. Sulfer dalam kubis juga bisa membantu hati si kecil menetralkan zat beracun.
Bit
Sudah pernah memberikan anak Anda buah berwarna merah ini, Moms? Selain indah, warna merah tersebut kaya akan manfaat karena mengandung betacyanin dan fitonutrien. Betacyanin dipercaya dapat melindungi anak terhindar dari penyakit kanker. Bila anak tak suka mengkonsumsi sop sayuran bit, Anda bisa menyiasatinya dengan bit panggang yang bisa dijadikan camilan sehari-hari atau diolah menjadi jus segar.
Labu Kuning
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, membuat banyak anak menyukai labu kuning ini, Moms. Selain nikmat, labu kuning juga kaya akan nutrisi seperti kalium, antioksidan, dan vitamin. Anak yang mengonsumsi semangkuk labu kuning dapat memenuhi kebutuhan vitamin A lebih, vitamin C, vitamin E, riboflavin, kalium, tembaga dan mangan B6, folat, asam pantotenat, niasin, besi, magnesium dan fosfor.
Jamur
Jamur mengandung kalium, triptofan, selenium, dan tembaga yang baik untuk anak. Untuk memperoleh rasa dan tekstur yang baik, hindari memasak jamur terlalu matang agar si kecil menyukainya, Moms.
Wortel
Sudah bukan rahasia lagi bila wortel kaya akan vitamin A yang dapat menjaga kesehatan mata. Selain itu, wortel juga mengandung mineral yang dibutuhkan oleh anak.
Asparagus
Selain bayam, asparagus juga merupakan sumber folat yang baik untuk anak. Tak melulu harus dibuat sup, asparagus juga dapat diolah menjadi masakan lezat seperti salad atau ditumis dengan sedikit mentega dan gula merah.
Brokoli
Brokoli punya banyak manfaat untuk kesehatan anak. Mulai dari memperlancar sistem pencernaan, hingga meningkatkan kekebalan tubuh si kecil.