Cara Simpan Buah dan Sayur agar Tidak Cepat Busuk
ยทwaktu baca 2 menit
PerbesarBelanja buah dan sayur langsung banyak untuk stok beberapa hari ke depan memang praktis, sehingga Anda tidak perlu bolak-balik membelinya. Namun, bila tidak disimpan dengan benar, bukan tidak mungkin buah dan sayuran jadi lebih cepat busuk, Moms.
Oleh karena itu, Anda perlu paham bagaimana cara menyimpan buah dan sayur dengan benar. Yuk, pahami beberapa tips ini, Moms.
1. Buah dan sayur jangan disimpan bersama
Jangan menyimpan buah dan sayur di tempat yang sama, baik itu di laci lemari es atau bersebelahan di meja. Sebab, banyak buah menghasilkan gas etilen, yang bertindak seperti hormon pematangan dan dapat mempercepat pembusukan.
2. Sayuran perlu bernapas
Saat menyimpan sayuran di dalam kantung plastik, maka kantung plastik perlu diberi lubang, atau bisa simpan di kantung jaring. Ya Moms, jangan menyimpan di kantung plastik kedap udara.
Jangan mengemas sayuran dengan rapat karena sayuran membutuhkan ruang untuk sirkulasi udara atau akan busuk lebih cepat. Hal itu juga dibenarkan oleh Barry Swanson, Profesor Emeritus Ilmu Pangan di Washington State University, Amerika Serikat, seperti dikutip dari Washington Post.
3. Jangan cuci sayuran dan buah jika tidak akan dikonsumsi
Mencuci buah atau sayuran sebelum menyimpannya membuat lebih cepat busuk. Menurut Ilmuwan Peneliti Makanan, Amanda Deering, dari Purdue University, hal ini karena kelembapan mendorong pertumbuhan bakteri.
4. Jangan simpan semua buah dan sayur di kulkas
Tidak semua buah dan sayur boleh disimpan di kulkas. Sebab, ada beberapa buah dan sayur yang akan cepat busuk jika disimpan di kulkas. Berikut beberapa daftar buah dan sayur yang sebaiknya disimpan di suhu ruangan:
Pisang
Kemangi
Timun
Terung
Jeruk bali
Kacang hijau
Jeruk lemon
Jeruk nipis
Jeruk
Kentang
Labu kuning
Ubi jalar
Semangka
Ada juga beberapa buah yang sebaiknya disimpan dulu di suhu ruangan, kemudian simpan di kulkas jika sudah matang. Berikut daftarnya:
Alpukat
Kiwi
Mangga
Melon
Pepaya
Buah pir
Nanas
Lalu, berikut buah dan sayur yang sebaiknya langsung disimpan di kulkas:
Apel
Bluberi
Brokoli
Kubis
Wortel
Kol bunga
Ceri
Jagung
Sayuran berdaun gelap
Anggur
Daun bawang
Selada
Kacang polong
Stroberi
5. Simpan buah potong di wadah kedap udara
Sebagian besar buah yang sudah dipotong, akan bertahan sekitar 5 hari setelah diiris jika disimpan di wadah kedap udara. Namun seperti dikutip dari Eatingwell, tidak semua buah boleh dipotong terlebih dahulu, seperti apel, pir, pisang, dan alpukat, karena cepat berubah warna menjadi cokelat.