Ibu Hamil Ingin Makan Tauge, Boleh Nggak Ya?

Ibu Hamil Ingin Makan Tauge, Boleh Nggak Ya? Foto: Shutter Stock

Tauge merupakan salah satu bahan makanan yang akrab dengan perut masyarakat Indonesia. Para pakar menyebut mengonsumsi tauge memiliki banyak manfaat, termasuk untuk orang dewasa.

Dikutip dari Webmd, tauge merupakan makanan yang baik untuk tubuh. Tingginya kandungan vitamin C dan protein pada Tauge mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian orang dewasa. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan menambahkan tauge ke dalam makanan.

Dukungan Tekanan Darah

Tauge dapat membantu mencegah dan mengobati tekanan darah tinggi atau hipertensi. makanan yang satu ini mengandung blok pembangun protein yang disebut peptida. Peptida diproduksi dalam konsentrasi tinggi saat benih bertunas. Mereka telah terbukti mengurangi tekanan darah dalam beberapa penelitian.

Pencegahan Kanker

Protein dan peptida dalam tauge juga dapat membantu mengurangi risiko kanker. Studi telah menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker, termasuk yang terkait dengan kanker payudara, leukemia dan kanker sistem pencernaan.

Kesehatan Pencernaan

Tauge adalah sumber serat makanan yang tidak larut yang mampu membantu pencernaan. Ia bergerak cepat melalui sistem pencernaan, mengambil dan membawa produk limbah atau feses yang mengendap. Serat membantu "membersihkan" usus besar. Ia bekerja hampir seperti sikat gosok. Memiliki cukup serat tidak larut dalam diet Anda penting untuk mencegah sembelit .

Kesehatan Mata

Karena tauge memiliki tingkat antioksidan yang tinggi, mereka dapat membantu melindungi Anda dari masalah mata, termasuk degenerasi makula terkait usia (AMD). AMD adalah penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang dewasa di atas usia 55 tahun. Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko Anda terkena AMD.

Tauge juga tinggi vitamin C, yang dapat membantu mencegah katarak . Studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi vitamin C tingkat tinggi selama 10 tahun atau lebih memiliki risiko lebih rendah untuk memerlukan operasi katarak

Kesehatan Jantung

Tauge dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung Anda secara keseluruhan dengan menyeimbangkan kolesterol. Studi menunjukkan bahwa kecambah dapat membantu mengurangi kolesterol LDL "jahat" , yang menyebabkan penumpukan plak yang menyumbat arteri. Tauge juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik", yang membantu membersihkan timbunan lemak dari darah

Ilustrasi tauge. Foto: Shutter Stock

Lantas, apakah tauge aman untuk ibu hamil?

Dikutip dari Baby Center, ibu hamil boleh mengonsumsi tauge asalkan dimasak dengan matang. Alasannya, berbagai macam bakteri, termasuk Salmonella, Listeria, dan E. coli dapat masuk ke dalam biji kecambah melalui retakan pada cangkang.

Ketika bakteri-bakteri tersebut masuk ke dalam biji kecambah, mereka akan tumbuh subur. Sebab, kelembaban dan kehangatan kecambah tersebut sejalan dengan suhu dan kondisi untuk bakteri berkembang biak. Salmonella dan E. coli dapat menyebabkan penyakit serius bahkan bisa berakibat fatal.

Badan Pengawas Obat Dan Makanan Amerika Serikat (FDA) meminta ibu hamil dan kelompok rentan lainnya untuk menghindari makan kecambah mentah.

Banyak wabah penyakit bawaan makanan telah dikaitkan dengan benih kecambah yang terkontaminasi. Penyakit yang disebabkan oleh bakteri pada kecambah bisa sangat berbahaya bagi ibu hamil.

Listeriosis dapat menyebabkan keguguran, lahir mati, kelahiran prematur dan infeksi yang mengancam jiwa pada bayi baru lahir.

Bahkan kecambah yang Anda tanam sendiri tidak aman untuk dimakan mentah, karena bisa juga terkontaminasi oleh bakteri.

Karena mengandung nutrisi, kecambah mentah sering ditambahkan ke sandwich dan salad. Tauge adalah bahan umum yang ditambahkan ke masakan Asia seperti lumpia.

Jika Anda ingin makan kecambah, pastikan sudah dimasak hingga mengepul atau matang untuk mengurangi risiko penyakit. Memasak ringan tidak akan menghasilkan panas yang cukup untuk membunuh bakteri yang mungkin ada.