Menggoreng Aneka Masakan Keluarga dengan Airfryer, Ini Kata Dokter

Ilustrasi Air Friyer. Foto: Shutter Stock

Tak bisa dipungkiri, mungkin hampir seluruh anggota keluarga Anda suka aneka gorengan. Mulai dari ayam, ikan, dan kentang, yang digoreng.

Tapi tentu kita tahu, bahwa makanan yang digoreng itu tidak baik untuk kesehatan. Sebab mengandung lemak jenuh yang berasal dari minyak goreng. Bila dikonsumsi terlalu banyak, akan menyebabkan kolesterol, darah tinggi, dan penyakit jantung.

Untuk mengurangi dampak buruk dari makanan yang digoreng, banyak produk rumah tangga menghadirkan airfryer atau penggorengan tanpa minyak. Lantas, apakah itu lebih baik dari menggoreng dengan minyak?

Masak dengan cara menggoreng. Foto: Shutterstock

Menurut dokter spesialis gizi, dr. Diana F. Suganda, M. Kes, SpGK. menggoreng dengan airfryer ternyata lebih baik daripada menggoreng dengan teknik tradisional pakai minyak, Moms! Sebab minyak yang digunakan pada airfryer adalah minyak yang berasal dari bahan itu sendiri.

"Memang lebih baik pakai (menggoreng) airfryer karena minyaknya berasal dari bahan itu. Jadi tidak perlu banyak pakai minyak dari luar. Tapi ingat sebelum dimakan harus tetap dikeringkan dulu minyaknya pakai tisu," kata dr. Diana dalam acara Healthy Camp: Financial & Physical Health for Modern Parenting #TeamUpAgainstDiabetes.

Acara ini diselenggarakan kumparanMOM bersama Sun Life, di sekolah Perguruan Al Izhar, Kamis (5/12) lalu.

Ilustrasi Air Friyer. Foto: Shutter Stock

Nah melansir dari Medical News Today, berikut ini adalah manfaat yang bisa Anda dapatkan bila mengganti metode menggoreng dengan menggunakan airfryer:

Mengurangi berat badan

Asupan gorengan yang berlebihan bisa menimbulkan risiko obesitas yang tinggi. Ini karena makanan yang digoreng cenderung berlemak dan tinggi kalori. Bila Anda menggoreng dengan airfryer bisa mengurangi asupan minyak dan meningkatkan berat badan keluarga Anda.

Lebih aman

Makanan yang digoreng mengharuskan Anda memanaskan wadah besar yang penuh dengan minyak mendidih. Ini dapat menimbulkan risiko keamanan. Meskipun airfryer menjadi panas, namun tidak ada risiko menumpahkan, memercik, atau menyentuh minyak panas secara tidak sengaja.

keluarga makan bersama Foto: shutterstock

Mengurangi pembentukan akrilamida toksik

Menggoreng makanan dalam minyak dapat menyebabkan senyawa berbahaya berkembang, seperti akrilamida. Senyawa ini terbentuk dalam makanan tertentu selama metode memasak dengan api besar, seperti menggoreng.

Akrilamida ini bisa menyebabkan risiko penyakit berbahaya seperti kanker, endometrium, dan kista. Bila Anda beralih ke airfryer, maka bisa menurunkan risiko penyakit-penyakit tersebut.

Meski begitu, ingat, Moms, batasi makanan yang digoreng bagi keluarga tersayang. Ini karena lebih baik makanan yang dikukus, dipanggang, atau direbus.