Menu Sahur Keluarga yang Mudah Dibuat: Mashed Potato Pancake

Ilustrasi Mashed Potato Pancake. Foto: Kritchai7752/Shutterstock

Memasak makanan untuk menu sahur perlu kreativitas agar anak semakin bersemangat. Tetapi, Anda juga mungkin sedang berpikir, menu sahur apa yang simpel dibuat tetapi tetap nikmat?

Salah satu karbohidrat yang bisa dijadikan menu sahur adalah kentang. Ya Moms, kentang biasa dijadikan salah satu karbohidrat pengganti nasi dan bisa menjadi sumber energi dalam beraktivitas meski sedang berpuasa.

Dilansir Healthline, dalam satu kentang berukuran 173 gram mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, lemak, karbohidrat, serta, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zinc, vitamin A, vitamin B, serta vitamin C.

Ilustrasi Kentang. Foto: Aleksandrs Samuilovs/Shutterstock

Kentang mengandung serat tinggi yang sangat baik buat menjaga pencernaan dan mengurangi risiko timbulnya sembelit.

Sementara itu, kandungan vitamin C pada kentang dibutuhkan untuk pembentukan sistem imun tubuh yang kuat, sehingga Anda tidak mudah terserang penyakit, virus, maupun bakteri selama berpuasa. Kentang juga mengandung kalsium yang diperlukan bagi pertumbuhan tulang dan gigi yang sehat.

Selain memiliki banyak manfaat, kentang juga sangat mudah diolah menjadi berbagai makanan. Salah satunya adalah mashed potato untuk menu sahur. Penasaran cara membuatnya? Simak selengkapnya di sini!

Menu Sahur Keluarga yang Mudah Dibuat: Mashed Potato Pancake

Mashed Potato Pancake

Bisa jadi menu sahur antimainstream, simpel tapi mengenyangkan!

Bahan-bahan

• Dua kentang berukuran sedang atau sekitar 250 gr, potong-potong
• 75 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 telur
• 125 ml susu
• 1 sdm kucai cincang
• 1 sdt minyak zaitun
• Mentega secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah

1. Masak air hingga mendidih, lalu rebus kentang hingga empuk namun jangan terlalu lembek. Tiriskan
2. Gunakan penghancur kentang atau garpu, hancurkan kentang
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam adonan
4. Ayak tepung terigu dan baking powder ke adonan kentang
5. Kocok telur dan susu bersamaan, lalu tuangkan ke adonan kentang
6. Tambahkan daun kucai yang telah dicincang halus, lalu aduk hingga adonan rata
7. Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun dan sedikit mentega
8. Setelah panas, ambil adonan kentang lalu tuang, ratakan seperti bentuk bulat
9. Masak sekitar 1 menit sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan muncul gelembung kecil
10. Balik pancake dan masak hingga warna keemasan, lalu angkat
11. Masak hingga seluruh adonan kentang sudah habis

Nah Moms, Anda bisa menambahkan lauk lainnya seperti telur orak-arik atau ayam goreng, agar menambah selera si kecil untuk makan. Gimana, mudah kan membuatnya? Selamat mencoba!

=====

Dapatkan informasi terupdate seputar dunia parenting dan motherhood setiap hari hanya di Moms Update! Cari tahu informasi lengkapnya di media sosial kumparanMOM! Klik di sini.