Moms, Ini Yang perlu Anda Perhatikan saat Membuat Kue Lebaran
PerbesarHari Raya Idul Fitri kurang lengkap rasanya jika tidak ada hidangan kue lebaran yang turut menghiasi ruang tamu. Kue kering khas Lebaran ini memang beragam jenisnya, seperti nastar, putri salju ataupun cornflakes.
Nah Moms, apakah Anda termasuk yang berniat membuat sendiri kue lebaran untuk camilan di hari raya nanti?
Jika Anda cukup waktu dan tenaga, membuat kue kering sendiri memang bisa jadi pilihan. Selain bisa secara langsung mengontrol kandungan gizinya, Anda pun bisa menghemat pengeluaran karena bahan-bahan yang Anda butuhkan bisa didapat lebih murah.
Tapi, sebelum membuat sendiri kue lebaran Anda, ada baiknya Anda memperhatikan 7 hal berikut ini.
Buat anggaran dan waktu pengerjaan
Tidak dipungkiri, melonjaknya harga kebutuhan pangan menjelang lebaran membuat Anda harus 'memutar otak' untuk mengatur keuangan. Tak terkecuali, ketika Anda membuat kue kering sendiri. Maka, jangan sampai lupa membuat daftar kue yang akan dibuat, harga bahan-bahan, dan anggaran yang Anda keluarkan.
Di samping itu, Anda juga perlu menyiapkan waktu yang pas untuk mengeksekusi rancangan Anda itu. Seperti, memilih waktu ketika si kecil ada yang menjaga, melibatkan anggota keluarga untuk membantu, dan sebagainya.
Kesiapan alat
Tidak harus membeli semua alat-alat membuat kue sendiri, Moms. Anda bisa meminjam barang yang sekiranya hanya akan Anda gunakan sekali atau dua kali saja. Tapi ingat, siapkan jauh-jauh hari agar tidak serba mendadak dan membuat Anda malah stres sendiri ya, Moms!
Perhatikan gizi
Tentu Anda ingin memberikan segala nutrisi terbaik bagi keluarga. Maka, memperhatikan kandungan gizi ketika mengolah makanan penting dilakukan. Tak terkecuali ketika membuat kue kering.
Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas baik dan terjaga higienitasnya. Hal itu bisa Anda upayakan dengan memilih produk tepung, gula, pewarna alami, telur yang aman dikonsumsi, hingga bahan-bahan lainnya yang terjamin kualitas dan gizinya.
Cermat memilih jenis gula
Gunakan gula yang bertekstur halus sebagai campuran gula pasir dalam adonan. Hal tersebut dikarenakan, penggunaan gula pasir secara keseluruhan bisa menjadikan kue kering matang dengan pori yang kasar.
Takaran bahan dan proses
Setelah memastikan kualitas dan gizi bahan, Anda juga perlu mengetahui takaran yang pas untuk membuat adonan. Perhatikan dengan seksama resep membuat kue kering yang benar. Anda bisa meminta rekomendasi dari teman yang lebih berpengalaman, majalah resep kue, hingga melihat tutorial dari video di YouTube.
Beberapa saran yang bisa Anda coba, di antaranya pilihlah tepung yang rendah protein agar kue kering bisa kian renyah, jangan mengocok margarin terlalu lama karena bisa menjadikannya susah dikunyah dan kurang berasa, tambahkan campuran mentega dalam margarin yang bisa membuat kue tidak mudah rapuh dan kaya rasa, hingga pikirkan kembali ketika akan menggunakan bahan pengembang seperti soda kue.
Tambahan penguat tampilan dan rasa
Bahan tambahan sebagai penguat tampilan dan rasa, tentu bisa Anda berikan. Bahkan, begitu penting agar anak-anak tertarik pada kue buatan Anda. Karena percuma makanan sehat, tapi tidak ada yang tertarik kan, Moms?
Anda bisa mempermanis tampilan dan rasa dengan bahan-bahan alami seperti buah-buahan, keju, cokelat, atau kacang mete dan almond yang pastinya bikin kue kering Anda kian lezat dan tetap sehat.
Simpan dengan aman
Agar kualitas dan tampilan tetap terjaga, Anda perlu memerhatikan teknik penyimpanan kue kering yang benar setelah jadi diolah. Seperti, pastikan Anda tidak keburu memasukkan kue kering yang masih panas ke dalam toples.
Tunggu hingga kue benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam toples yang tertutup rapat, Moms. Cara itu dilakukan agar kue tidak berjamur dan kue lebaran Anda tidak cepat melempem.