Resep Ekado Isi Telur Puyuh, Camilan Gurih untuk Keluarga
·waktu baca 1 menit
PerbesarJika Anda dan keluarga sering makan makanan di restoran cepat saji bernuansa Jepang, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Ya, namanya ekado. Kudapan ini terbuat dari campuran daging ayam dan udang yang dicincang, kemudian dibungkus dengan kulit tahu dan digoreng hingga renyah. Ekado biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Nah Moms, ternyata cara membuat ekado cukup mudah, lho. Anda bisa menggunakan daging ayam saja yang lebih mudah ditemukan dan lebih murah juga dibanding udang. Agar lebih padat, Anda bisa menambahkan telur puyuh sebagai isiannya. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak resep ekado isi telur puyuh berikut ini.
Resep Ekado Isi Telur Puyuh untuk Keluarga
Ekado Isi Telur Puyuh
Yuk, catat bahan dan cara membuat ekado isi telur puyuh berikut ini, Moms!
Bahan-bahan
- 20 lembar kulit tahu ukuran 10 x 10 cm, rendam hingga lunak
- 20 batang daun kucai
- 400 gr daging ayam cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 20 butir telur puyuh rebus
- Minyak goreng secukupnya
- Mayones sesuai selera
- Saus sambal sesuai selera
Langkah-langkah
- Dalam wadah, campurkan daging ayam cincang, bawang putih, tepung tapioka, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit tahu. Letakkan satu sendok makan adonan tadi, lalu taruh telur puyuh di tengahnya. Bungkus dan ikat bagian atasnya dengan daun kucai. Lakukan tahap ini hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Ekado siap disajikan bersama cocolan mayones dan saus sambal sesuai selera.