Resep Jamur Panggang Isi Keju untuk MPASI Bayi 10 Bulan ke Atas

Jamur panggang isi keju. Dok: Shutterstock

Bayi sudah bisa diberikan MPASI di usia 6 bulan. Ya Moms, pastikan saja Anda memberikan menu makanan bergizi seimbang untuk mendukung tumbuh kembang bayi.

Bayi akan memulai MPASI dengan tekstur lembut. Nah, seiring bertambahnya usia, tekstur makanannya bisa dinaikkan menjadi lebih kasar. Memasuki usia 10 bulan ke atas, biasanya bayi sudah memiliki kemampuan mengunyah lebih baik dan sudah bisa diberikan makanan seperti finger food.

Dengan demikian, Anda bisa memberikan menu MPASI yang lebih bervariasi. Salah satu menu yang bisa Anda coba adalah jamur panggang isi keju. Ya Moms, jamur termasuk makanan bergizi karena mengandung vitamin C, B1, B2, B3, B9, kalium, natrium, fosfor dan tentunya protein, sehingga baik untuk si kecil.

Nah, kali ini kumparanMOM akan memberikan resep jamur panggang isi keju yang bisa menjadi camilan untuk si kecil yang berusia 10 bulan ke atas.

Resep MPASI Jamur Panggang Isi Keju untuk Bayi 10 Bulan

Resep jamur panggang isi keju ini bisa dicoba di rumah untuk camilan bayi Anda.

Bahan-bahan

• Jamur portabello (bisa juga diganti dengan jamur kancing lokal yang berukuran besar)
• 1 bawang bombai di cincang halus
• 2 siung bawah putih dicincang halus
• 1/4 cangkir keju cottage
• 1/2 cangkir keju mozzarella parut
• 2 sdm tepung roti
• 1/4 cangkir daun ketumbar di cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt saus tomat homemade
• 1/2 sdt bubuk oregano
• sedikit garam bila diperlukan

Langkah-langkah

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celsius.
2. Cuci jamur kancing portabello atau bisa diganti dengan jamur kancing yang memiliki ukuran lebih besar menggunakan air panas yang dicampur dengan garam. Bersihkan bagian jamur dengan jari. Tiriskan jamur hingga kering.
3. Putar dan lepaskan batang jamur dengan hati-hati dari kepala jamur. Potong batang jamur dengan cincang halus untuk isian.
4. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam wajan.
5. Masukkan bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang. Aduk selama satu menit atau sampai bawang menjadi cokelat keemasan.
6. Tambahkan batang jamur yang dicincang halus dan goreng selama beberapa menit lagi, sampai batang jamur mengeluarkan semua airnya.
7. Tambahkan bubuk sedikit garam dan tepung roti. Aduk rata selama satu menit lagi dan angkat panci dari kompor.
8. Ambil mangkuk dan pindahkan isian yang sudah dimasak ke dalamnya. Tambahkan oregano, saus tomat homemade dan setengah parutan keju mozarella serta cottage ke dalamnya. Kemudian aduk hingga merata.
9. Ambil kepala jamur dan isi dengan isian yang sudah dimasak. Tekan isian dengan kencang agar tidak keluar. Taburkan sedikit keju parut (mozarella dan cottage) lagi di atasnya.
10. Ambil loyang, olesi dengan beberapa tetes minyak zaitun. Kemudian letakkan semua jamur yang sudah di isi ke dalam loyang dengan sedikit berjarak.
11. Panggang jamur pada suhu 180 derajat celsius selama 20 menit atau sampai Anda melihat keju meleleh.
12. Keluarkan loyang dan dinginkan jamur beberapa saat.
13. Sajikan jamur isi keju yang masih hangat untuk camilan si kecil.

Penulis: Hutri Dirga Harmonis