Resep Jengkol Balado Plus Tips Agar Hasilnya Enak, Empuk dan Wangi

Jengkol balado. Foto: Shutter Stock

Jengkol termasuk bahan makanan yang membutuhkan keahlian lebih untuk mengolahnya.Ya Moms, jika dimasak dengan benar, rasanya bisa sangat lezat. Sebaliknya, jika tidak tepat mengolahnya jengkol akan menyisakan rasa langu, bau menyengat bahkan juga bisa jadi keras!

Tapi kumparanMOM punya resep disertai tips memasak jengkol balado yang enak, empuk dan wangi. Yuk, simak di bawah ini:

Jengkol balado. Foto: Shutter Stock

Pilih Jengkol yang Tepat

Agar enak dinikmati, pilihlah jengkol yang sudah tua. Namun tetaplah cermat, terkadang jengkol yang sudah tua ada yang sudah membusuk. Jadi, yang diperlukan adalah memilih jengkol yang tua dengan tekstur yang baik.

Rendam Jengkol Sebelum Diolah

Setelah membeli jengkol, jangan langsung diolah, Moms! Rendamlah lebih dulu di dalam air yang sudah diberi tambahan daun jambu biji selama 5 jam. Tujuannya, agar ketika dimasak jengkol tidak muncul aroma bau.

Rebus jengkol yang Sudah Direndam

Apabila setelah direndam jengkol masih mengeluarkan bau tidak sedap, Anda bisa melanjutkan proses penghilangan bau dengan cara merebus jengkol. Anda bisa merebusnya dengan menambahkan sedikit kopi. Tenang saja, cara ini tidak akan mengurangi kenikmatan jengkol kok, Moms!

Masak Jengkol dengan Tepat

Nah Moms, dalam proses memasak tentu harus memiliki teknik dan takaran bumbu yang benar. Agar rasa jengkol menjadi enak untuk disantap. Berikut resep jengkol belado yang bisa Anda coba.

Bahan:

Cara memasak: