Resep Kue Lebaran: Kastengel Keju yang Renyah dan Gurih
PerbesarTidak terasa, sebentar lagi hari Lebaran tiba. Ya, memasuki minggu terakhir di bulan Ramadhan, Anda mungkin tengah mempersiapkan kue-kue untuk disajikan saat Idul Fitri bersama keluarga di rumah.
Meski tahun ini Anda akan merayakan hari Lebaran dengan berbeda, karena harus tetap #dirumahaja dan melakukan social distancing, tak ada salahnya untuk tetap membuat kue, agar suasana Idul Fitri di rumah tetap terasa. Misalnya saja membuat kastengel keju, yang biasanya jadi salah satu kue kering khas Lebaran.
Ya Moms, kue yang bertabur keju ini, selain mudah dibuat, rasanya pun biasanya disukai oleh anak-anak. Anda tertarik membuatnya? Yuk, coba resep kue lebaran di bawah ini.
Bahan:
300 gram margarin
350 gram terigu protein sedang
300 gram keju parut
50 gram tepung maizena
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur yang sudah dikocok
Hiasan:
1 butir telur yang dikocok untuk olesan adonan kastengel
50 gram keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata di dalam mangkok, lalu sisihkan.
2. Kocok margarin dengan telur menggunakan mixer sampai lembut dan mengembang. Kemudian masukkan 300 gram keju parut dan campuran tepung terigu tadi perlahan-lahan. Aduk hingga tercampur rata sampai adonan kalis.
3. Panaskan oven yang selama beberapa menit hingga panas.
4. Ambil adonan kalis tadi dan letakkan di atas talenan. Gilas sampai berbentuk sedang dan bentuk sesuai keinginan Anda, Moms.
5. Setelah itu, letakkan adonan kastengel tadi ke dalam loyang dan panggang kurang lebih 20 menit. Setelah itu keluarkan kastengel yang setengah matang tersebut dari oven, oleskan kocokan telur dan taburkan keju parut di atasnya sesuai selera.
6. Panggang lagi kastengel kurang lebih 10 menit sampai matang.
7. Angkat kastengel, dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam toples, Moms.
Selamat mencoba, semoga keluarga Anda menyukainya, Moms!