Resep Masakan Keluarga: Kue Keranjang Goreng Lapis untuk Kudapan Imlek
PerbesarADVERTISEMENT
Di akhir pekan ini, apalagi bertepatan dengan perayaan Tahun Baru Imlek , berkumpul dengan keluarga tercinta menjadi pilihan yang tepat. Namun, hal itu menjadi tak lengkap rasanya jika tak ada kudapan yang dapat dinikmati.
ADVERTISEMENT
Kue keranjang atau biasa dikenal dengan sebutan nian gao, adalah kudapan khas Imlek yang bisa Anda kreasikan bila bosan memakannya langsung dengan cara dipotong-potong.
Tidak sulit, menggabungkannya dengan talas, kemudian digoreng, tak kalah enak, lho. Selengkapnya, simak resep berikut:
Bahan-bahan:
-2 buah kue keranjang
-2 buah talas berukuran sedang
-100 gram tepung terigu
-50 gram tepung beras
-20 gram tepung sagu
-1 sdm gula pasir
-1 butir telur
-garam secukupnya
-Air secukupnya
-minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potonglah kue keranjang dan talas dalam bentuk kotak (tidak terlalu tebal atau tipis) dengan pisau tajam, kemudian sisihkan. Sebagai tips tambahan, gunakanlah pisau yang telah dibalurkan minyak supaya tak lengket, Moms.
2. Campurkan semua bahan seperti tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, gula, dan air ke dalam sebuah wadah. Aduklah hingga rata hingga mengental.
ADVERTISEMENT
3. Setelah itu, tempelkan satu persatu kue keranjang dengan talas yang sudah dipotong-potong agar menyatu, lalu celupkan ke dalam adonan yang sudah tercampur tadi.
4. Goreng kue keranjang lapis tersebut dengan minyak panas dan tunggu beberapa menit hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
5. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Kue keranjang goreng lapis pun siap disantap dalam keadaan hangat.
Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya, Moms? Selamat mencoba!