Resep Masakan Keluarga: Mi Godog Jawa yang Hangat

Mi godog Jawa untuk makan bersama keluarga. Foto: Shutter Stock

Hujan masih turun dan menu pokok berkuah hangat, tampaknya masih akan disantap habis seluruh anggota keluarga Anda, Moms.

Bagaimana bila menyajikan mi godog Jawa sendiri? Ciri khas dari mi ini yaitu ada suwiran daging ayam, dan yang biasa digunakan adalah ayam kampung. Lalu dicampur dengan aneka sayuran, seperti: tomat, kol hingga sawi (biasanya sawi hijau). Kemudian ditambahkan telur dan potongan bakso sapi.

Adapun vitamin A dan C yang terkandung di dalam sawi hijau, berguna untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, menjaga kesehatan mata hingga membentuk kekebalan imun tubuh. Sementara vitamin K baik untuk kepadatan dan kekuatan tulang hingga mencegah kerusakan saraf otak.

Sudah siap membuatnya? Lebih seru lagi ajak anak ikut membantu Anda, Moms. Tapi ingat, berikan tugas yang relatif aman buatnya. Berikut adalah resepnya:

Mi godog Jawa untuk makan bersama keluarga. Foto: Shutter Stock

Bahan:

Mi kuning atau mi telur secukupnya

2 butir telur

Suwiran ayam atau udang

Sawi putih atau hijau secukupnya

Kol

1 buah tomat, potong jadi 4-8 bagian

Bakso sapi secukupnya

Air secukupnya

Cabai, iris (optional)

Daun bawang secukupnya

800 ml air atau kaldu

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Kecap secukupnya

Saus tiram secukupnya

Bahan yang harus dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi kuning atau mi telur sampai setengah matang kemudian tiriskan.

2. Panaskan wajan kemudian masukan telur lalu orak-arik. Lalu pinggirkan telur dan tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi.

3. Bila sudah harum tuang air atau kaldu. Tunggu sampai mendidih.

4. Saat rebusan air atau kaldu mendidih, masukkan ayam suwir atau udang, bakso, kol, sawi. Tunggu hingga agak matang, terakhir tuang mi.

5. Untuk menambah cita rasa masukan gula, garam, kecap, saus tiram lalu koreksi rasa. Bila sudah pas, masukan tomat, cabai dan daun bawang, masak sebentar.

6. Sajikan selagi hangat, taburkan bawang goreng dan acar.

Selamat menikmatinya bersama keluarga di rumah, Moms.