Resep MPASI: Muffin Apel dan Wortel untuk Camilan Bayi

Ilustrasi Camilan MPASI untuk Bayi Foto: Shutterstock

Memberikan MPASI untuk bayi tidak cukup hanya sehat dan bergizi saja, Moms. Menu MPASI sebaiknya dibuat bervariasi setiap harinya agar si kecil tidak bosan.

Jika biasanya Anda memberikan MPASI berbentuk bubur atau makanan berat seperti nasi, tidak ada salahnya jika sesekali memberikan finger food atau camilan untuk si kecil. Finger food sangat disarankan untuk bayi karena membantunya mengembangkan keterampilan motorik halus, menggigit, dan mengunyah makanan.

Nah, kali ini kumparanMOM akan memberikan inspirasi menu finger food untuk si kecil yaitu, muffin apel dan wortel yang tak hanya bergizi tapi juga lezat. Bagaimana cara membuatnya?

Resep Muffin Apel dan Wortel untuk Bayi

Resep Muffin Apel dan Wortel

Yuk, buat muffin apel dan wortel untuk camilan bayi.

Bahan-bahan

• 150 gram tepung gandum utuh
• 2 apel besar
• 2 wortel sedang
• 50 gram mentega
• 1 telur
• 1 sdm kacang almond
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir (optional)
• Minyak zaitun

Langkah-langkah

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
2. Olesi loyang untuk memanggang dengan minyak zaitun kemudian sisihkan.
3. Kupas apel dan wortel, kemudian rebus pada air mendidih hingga melunak.
4. Lumatkan apel dan wortel pada mangkuk yang sama.
5. Masukkan telur, mentega, gula, serta puree apel dan wortel ke dalam mangkuk kemudian aduk menggunakan mixer sampai tercampur merata.
6. Tambahkan tepung gandum dan baking powder, lalu aduk lagi selama 30-60 detik atau hingga adonan mengembang.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga setengah penuh saja dan taburkan kacang almond di atasnya.
8. Panggang adonan selama 15-20 menit sampai bagian atas muffin berwarna kecoklatan.
9. Setelah 20 menit, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan muffin beberapa saat sebelum diberikan pada bayi.