Resep MPASI Pancake Ubi Jalar untuk Bayi Usia 18 Bulan ke Atas

Ilustrasi ubi jalar sebagai MPASI Foto: Pixabay

Ada beberapa jenis makanan yang bisa dijadikan bahan dasar untuk MPASI bayi, misalnya saja ubi jalar. Ya Moms, ubi jalar termasuk makanan dengan kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk bayi.

Ubi jalar mengandung vitamin A, B, C, D, E dan hampir semua mineral termasuk kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan seng. Semua kandungan ini baik untuk mendukung kesehatan dan tumbuh kembang bayi.

Tak hanya itu, ubi jalar juga termasuk bahan makanan dengan harga yang murah, mudah ditemukan dan bisa diolah jadi beragam kreasi makanan, Moms. Kali ini, sebagai referensi, Anda bisa membuat ubi jalar sebagai pancake untuk menu sarapan bayi usia 18 bulan ke atas. Yuk, cek resep berikut ini!

Resep Pancake Ubi Jalar untuk Bayi 18 Bulan ke Atas

Resep Pancake Ubi Jalar untuk MPASI Bayi 18 Bulan ke Atas

Resep pancake ubi jalar ini bisa Anda coba di rumah untuk bayi 18 bulan ke atas.

Bahan-bahan

• 1/2 cangkir ubi kukus atau panggang
• 1/2 cangkir tepung serbaguna -1 cangkir susu
• 1 cangkir susu
• 1 telur
• 2 sdm margarin
• Gula secukupnya
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

1. Tumbuk ubi kukus atau panggang sampai lembut.
2. Masukkan ubi jalar, telur, tepung, dan baking powder ke dalam mangkuk dan aduk menggunakan mixer atau whisker sampai rata.
3. Masukkan rempah-rempah, gula, garam, susu dan satu sendok makan margarin ke dalam mangkuk lainnya, kemudian aduk sampai merata.
4. Campurkan kedua adonan, kemudian aduk sampai tekstur sangat kental tanpa ada gumpalan.
5. Tempatkan wajan di atas api sedang dan olesi dengan satu sendok margarin.
6. Tuang 1-2 sendok adonan ke dalam wajan dan lebarkan hingga menipis sesuai selera. Jangan lupa untuk membalikkkan pancake agar sisi yang lain memiliki kematangan yang sama.
7. Masak pancake sampai memiliki warna coklat keemasan pada kedua sisinya.
8. Letakkan pancake di piring, Anda bisa memberinya toping buah-buahan favorit si kecil.

Penulis: Hutri Dirga Harmonis