Resep Pindang Bandeng Betawi, Cocok untuk Menu Buka Puasa Keluarga

Pindang Bandeng Betawi. Foto: Hanifah Kurniati/Shutterstock

Sedang mencari resep untuk menu buka puasa keluarga, Moms? Bagaimana bila kali ini kita buat olahan masakan dari ikan bandeng.

Ya Moms, ikan tawar yang satu ini memang mudah dijumpai di pasaran, baik pasar tradisional maupun supermarket. Ikan bandeng juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan keluarga.

Dalam 100 gram ikan bandeng terdapat 120 – 150 kalori, 20 gram protein, dan berbagai jenis vitamin, seperti vitamin B dan asam lemak omega-3. Kandungan tersebut bermanfaat untuk mendukung kesehatan otak, jantung, mata, serta dapat memperkuat imun tubuh.

Nah Moms, kali ini, yuk, coba buat pindang bandeng khas Betawi. Bagaimana caranya? Yuk, cek resep di bawah ini.

Resep Pindang Bandeng Betawi untuk Buka Puasa Keluarga

Resep Pindang Bandeng Betawi

Berikut bahan dan cara membuat resep bandeng Betawi untuk keluarga di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor (700 gr) ikan bandeng segar
• 1 buah jeruk nipis
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, iris-iris
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 150 ml kecap manis
• 3 buah cabe merah besar, belah membujur (jumlahnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali jika anak tidak suka pedas)
• 10 buah cabe rawit merah (jumlahnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali jika anak tidak suka pedas)
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sdm air asam jawa

Langkah-langkah

1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan bandeng. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hinggga layu.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak hingga mendidih.
5. Masukkan potongan bandeng, kecap manis, cabe merah besar, cabe rawit merah, tomat, garam, merica dan air asam.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan pindang bandeng Betawi selagi hangat.