Resep Sarapan Anak: Roti Panggang Telur Alpukat

Ilustrasi anak sarapan Foto: Shutterstock

Anak perlu mengonsumsi sarapan di pagi hari agar memiliki energi yang cukup untuk menjalani aktivitasnya. Namun, kesibukan ibu untuk menyiapkan keperluan keluarga mungkin membuatnya tidak sempat memasak sarapan bagi si kecil.

Tak perlu khawatir, sebab kumparanMOM akan memberikan ide resep sarapan anak yang simpel namun tetap bergizi. Ya Moms, Anda bisa mencoba membuat roti panggang telur alpukat untuk sarapan si kecil.

Lantas, apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?

Resep Roti Panggang Telur Alpukat untuk Sarapan Anak

Resep Roti Panggang Telur Alpukat

Yuk, coba buat roti panggang telur alpukat untuk sarapan si kecil.

Bahan-bahan

• 1 butir telur ayam
• 2 slice roti tawar
• 1 alpukat
• 25 gram bayam
• 1 lemon
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• Sedikit cuka
• Mentega

Langkah-langkah

1. Cuci bayam kemudian potong sesuai selera.
2. Kupas alpukat kemudian lumatkan, lalu berikan perasan air lemon, garam dan merica. Kemudian aduk hingga merata.
3. Rebus air dalam panci kecil dengan tambahan sedikit cuka hingga mendidih.
4. Masukkan telur dengan bantuan spatula agar tidak pecah.
5. Rebus selama 30 detik, atau hingga putih telur menutupi seluruh bagian kuning kemudian tiriskan.
6. Tumis bayam dengan mentega, garam dan merica.
7. Oleskan mentega pada permukaan roti tawar.
8. Panggang roti di atas teflon selama kurang lebih 3 menit, atau hingga mendapatkan warna dan tekstur yang pas.
9. Susun roti, tumis bayam, alpukat, dan telur di atas roti.
10. Roti panggang alpukat telur siap dinikmati si kecil.