Resep Sarapan Keluarga: Pancake Pisang Lezat dan Sehat

Ilustrasi pancake pisang. Foto: Shutterstock

Meski akhir pekan, menyediakan sarapan sehat bagi keluarga tetap menjadi hal yang penting. Apalagi bila Anda sekeluarga berencana menghabiskan waktu di luar, sarapan tentu menjadi bahan bakar sebelum bepergian.

Sudah punya ide untuk membuat apa akhir pekan ini? Jika belum, bagaimana jika membuat pancake pisang untuk sarapan keluarga tersayang Anda, Moms. Selain tak membutuhkan banyak bahan, pancake juga sangat mudah dibuat, karena bahannya mungkin bisa dengan mudah ditemukan di dapur Anda. Yuk simak resepnya di bawah ini:

Pancake pisang. Foto: Shutte Stock

Bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 1/4 sdt baking powder

- 75 gram atau 2 pisang matang yang sudah dihancurkan dengan garpu

- 2 sdm gula pasir

- 90 ml susu cair

- 50 gram mentega atau margarin

- 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya

Bahan pelengkap

- Buah pisang potong

- Buah blueberry

- Sirup maple atau madu

ilustrasi madu Foto: Shutterstock

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Setelah itu, ayak campuran ini sampai halus dan sisihkan.

2. Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, lalu sisihkan.

3. Dalam wadah yang lainnya, kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixer sampai berwarna pucat. Tambahkan pisang yang sudah dihancurkan, lalu aduk sampai rata.

4. Kemudian, tuang susu cair dan tepung yang diayak tadi secara bergantian ke adonan kuning telur dan gula pasir, sambil diaduk dengan mixer berkecepatan rendah.

5. Jika sudah tercampur seluruhnya, matikan mixer, dan masukkan adonan putih telur tadi.

Ilustrasi Pisang Foto: Shutterstock/Baibaz

6. Setelah itu, masukkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan ke dalam campuran adonan tadi, kemudian aduk perlahan hingga rata sampai adonan berbentuk agak kental.

7. Panaskan pan khusus untuk pembuat pancake, jika ada. Atau bisa juga panaskan pan anti lengket yang sudah diolesi margarin.

8. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Masak hingga kecoklatan kedua sisinya. Gunakan api sedang lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis.

Pancake pisang. Foto: Shutte Stock

9. Hidangkan pancake pisang secara bertumpuk, dengan diselingi pisang potong di setiap tingkatannya. Lalu tabur di atasnya blueberry sesuai selera.

10. Jangan lupa siram sirup maple atau madu di atasnya, Moms. Pancake pisang siap dihidangkan sebagai sarapan keluarga. Mudah, bukan?