Resep Sosis Rumahan, Lebih Sehat dan Tanpa Pengawet

3 Agustus 2022 16:00
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
llustrasi sosis. Foto: Valentina_G/Shutterstock
zoom-in-whitePerbesar
llustrasi sosis. Foto: Valentina_G/Shutterstock
ADVERTISEMENT
Sosis merupakan salah satu makanan yang bisa dijadikan lauk pauk sekaligus camilan. Makanan berbahan daging ini juga tersedia dengan berbagai pilihan, mulai dari sosis siap santap hingga sosis yang memiliki tambahan rasa dan isi di dalamnya. Namun, beberapa produsen seringkali menggunakan pengawet yang dapat berdampak buruk pada kesehatan jika terlalu sering dikonsumsi.
ADVERTISEMENT
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Nah Moms, kini tak perlu khawatir lagi karena Anda bisa membuat sosis sendiri di rumah, lho. Sosis rumahan tentunya lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet atau pun penyedap. Untuk dagingnya, Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau mungkin mencampurkan keduanya. Sementara itu, untuk plastik atau kulitnya, Anda bisa menggunakan kulit kolagen atau casing yang bisa dibeli di supermarket atau e-commerce.

Resep Sosis Rumahan untuk Keluarga

Sosis Rumahan
Yuk, catat bahan dan cara membuat sosis rumahan berikut ini.
Bahan-bahan
  • 250 gr daging ayam giling
  • 150 gr daging sapi giling
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak bawang
  • 1 butir telur, ambil bagian putihnya saja
  • ½ sdm mustard
  • ½ sdm bawang putih bubuk
  • ½ sdm bawang bubuk
  • ½ sdt oregano bubuk
  • ½ sdt cabai bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 100 ml air dingin
  • 3 sdm es serut
  • 4 sdm tepung tapioka
  • Kulit sosis kolagen secukupnya
  • Piping bag
  • Plastic warp
  • Tali katun
Langkah-langkah
  1. Masukkan daging ayam, daging sapi, putih telur, gula, dan garam ke dalam mixer. Aduk hingga berwarna pucat.
  2. Tambahkan minyak bawang, mustard, bawang putih bubuk, bawang bubuk, oregano bubuk, cabai bubuk, baking powder. Mixer lagi hingga tercampur rata.
  3. Tuang air dingin dan es serut setengah bagian saja. Mixer kembali hingga tercampur rata. Setelah itu, matikan sebentar, kemudian masukkan sisa air dingin dan es serut. Aduk lagi hingga merata.
  4. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
  5. Pindahkah adonan tersebut ke dalam wadah lain dan tutup dengan plastic warp. Simpan dalam kulkas selama 20 – 30 menit.
  6. Setelah disimpan, masukkan adonan ke dalam piping bag.
  7. Dengan menggunakan piping bag, masukkan adonan ke dalam kulit kolagen. Buat sosis dengan panjang 10 – 12 cm. Ratakan sampai penuh dan jangan sampai ada udara yang masuk. Ikat batasnya menggunakan tali katun. Lakukan tahap ini secara berulang sampai adonan habis.
  8. Tusuk-tusuk permukaan sosis dengan jarum atau tusuk gigi.
  9. Rebus sosis selama 15 menit dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  10. Sosis siap dimasak menjadi berbagai olahan. Anda juga bisa menyimpannya di kulkas untuk stok makanan agar lebih awet.
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020