Resep Takjil: Brownies Kurma Panggang yang Mudah dan Bergizi

Ilustrasi Brownies. Foto: Shutter Stock

Akhir pekan adalah waktu yang tepat jika ibu ingin membuat takjil sendiri di rumah. Dengan waktu yang lebih longgar, ibu bisa berkreasi dengan lebih leluasa.

Sudah punya ide belum, Moms, apa menu takjil yang akan dibuat? Jika belum, kumparanMOM berikan rekomendasi resep brownies kurma. Ya, selain bergizi, brownies kurma juga diolah dengan bahan yang hampir selalu ada di setiap rumah saat bulan Ramadhan, yakni kurma.

Dengan menggunakan kurma, ibu tak perlu memasukkan gula terlalu banyak karena kurma sudah mengandung pemanis alami. Selain itu, mengutip laman Kemenkes, kurma juga mengandung banyak nutrisi lain seperti karbohidrat, protein, serat, kalsium, kalium, zat besi, hingga zink. Sehingga buah favorit nabi ini cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga setelah seharian berpuasa.

Resep Brownies Kurma Panggang

Simak cara membuat brownies kurma panggang dalam penjelasan berikut.

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 100 gram margarin
• 200 gram cokelat batang
• 30 gram cokelat bubuk
• 150 gram gula halus
• 150 gram kurma, potong kecil-kecil
• 1/4 sdt garam
• 120 gram tepung terigu protein sedang

Langkah-langkah

1. Lelehkan cokelat batang dan margarin.
2. Masukkan telur dan gula halus dalam wadah terpisah, kocok dengan wisk. Kemudian masukkan campuran mentega dan cokelat yang telah dilelehkan.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. Lalu aduk rata dengan adonan tadi.
4. Masukkan kurma yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk rata. Sisakan sedikit kurma untuk toping.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
6. Tambahkan toping kurma di atas adonan.
7. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit dengan api atas bawah.
8. Setelah matang, potong-potong, dan brownies kurma panggang siap disajikan!

=====

Dapatkan informasi terupdate seputar dunia parenting dan motherhood setiap hari hanya di Moms Update! Cari tahu informasi lengkapnya di media sosial kumparanMOM! Klik di sini.